一到夏天的時(shí)候，你可以在燒烤攤或者大排檔看到一種啤酒，是用一種圓桶狀的不銹鋼桶裝的，里面是全部封閉的，只有桶的*下面有一個(gè)類似于水龍頭的閥門(mén)，喝的時(shí)候只需要打開(kāi)閥門(mén)，即可用杯子接酒了，這種啤酒有一個(gè)較長(zhǎng)的名字叫"重加二氧化碳冰鎮(zhèn)啤酒"，還有一個(gè)短名字叫做"扎啤"。
1、扎啤是什么
扎啤其實(shí)廣義上是屬于鮮啤的一種，但是又跟普通的鮮啤不同，因?yàn)槠胀r啤沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理，而扎啤卻是經(jīng)過(guò)專業(yè)的高溫瞬間滅菌設(shè)備的處理，在不接觸空氣的時(shí)候直接注入不銹鋼扎啤桶內(nèi)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，扎啤風(fēng)味更加獨(dú)特，因?yàn)樗且环N***、無(wú)防腐劑、無(wú)色素、不加任何香精和糖的優(yōu)質(zhì)酒品。
2、扎啤與啤酒
扎啤雖然經(jīng)過(guò)殺菌處理，但是其殺菌時(shí)長(zhǎng)只有30秒左右，而普通罐裝或者瓶裝啤酒要經(jīng)過(guò)高溫處理45分鐘左右殺菌，這樣會(huì)損失掉啤酒的原生態(tài)口感和營(yíng)養(yǎng)，而扎啤雖然殺菌處理，但是仍然保持了營(yíng)養(yǎng)，而且無(wú)添加，味道更純正，鮮香爽口，還能增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。
3、扎啤的原理
扎啤是在生產(chǎn)線上直接注入到不銹鋼扎啤桶中，全封密狀態(tài)，而且扎啤桶內(nèi)的溫度一直保持在3-8攝氏度，在飲用的時(shí)候，扎啤桶會(huì)往扎啤內(nèi)自動(dòng)注入食用極的二氧化碳，避免空氣的接觸，味道超級(jí)棒，缺點(diǎn)是不易儲(chǔ)藏。
4、啤酒容易醉
相對(duì)于扎啤來(lái)說(shuō)，普通的罐裝或者瓶裝啤酒更加容易醉，因?yàn)槠渚凭珴舛认鄬?duì)較高，原因是扎啤無(wú)添加，是啤酒原汁，沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，而啤酒卻完全是發(fā)酵的產(chǎn)物，所以其酒精度數(shù)較高，喝了更容易醉。
免責(zé)聲明：本站部分文章信息如無(wú)特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò)，我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，也不構(gòu)成任何其他建議，只供參考之用，網(wǎng)站特此聲明，如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容，請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會(huì)及時(shí)修改或刪除，感謝您對(duì)于名酒招商網(wǎng)的支持和關(guān)注！
與扎啤有關(guān)的文章