四川白酒品牌排行榜|四川白酒品牌*著名的有哪些?我們經(jīng)常叫的出口的有五糧液、瀘州老窖、劍南春、全興大曲、郎酒。下面給大家介紹一下這些品牌的歷史及發(fā)展。
1、五糧液
五糧液出于被稱為"萬里長江**城"的宜賓,古代稱為"戎州"、"敘府",地處岷江與長江匯合處。這一地區(qū)在歷史上出現(xiàn)過"樹頭酒"(果酒)、"藥醬酒(果酒)、重碧酒、姚子雪曲等多種酒,經(jīng)過融合、發(fā)展,于明代出現(xiàn)了雜糧酒(蒸餾酒),是為五糧液的前身。
明代宜賓地區(qū)的釀酒業(yè)完成了從家釀到手工工場---槽坊的轉(zhuǎn)變。其中比較有名的是"溫德豐""和"德盛坊"。溫德豐所釀的大曲酒名為雜糧酒,是各糟坊競爭中的佼佼者。明初溫德豐的**代老板陳氏發(fā)明的、與其窖池一起流傳并使用至今的釀酒配方,稱"陳氏秘方",一舉成名。秘方在陳氏家族中秘傳六代后,由其第六代傳人陳三傳給其愛徒趙銘盛。趙銘盛將溫德豐改名為"利川永"。民國初年,趙銘盛被宜賓酒業(yè)公會推為釀造總**。1915年,趙的**鄧子均所釀雜糧酒獲巴拿馬國際博覽會金獎,一時名聲大噪。1929年,晚清舉人楊惠泉稱此酒為集五糧(指其原料)之精華而釀成的玉液,遂為其改名為五糧液。
1956年,五糧液**參加由輕工部主持的全國名酒質(zhì)量鑒定會,獲**名。1963年在第二屆全國評酒會上又以*高分獲國家名酒稱號。1979年第三屆全國評酒會在白酒中評出八大名酒,五糧液榜上有名。以后各種各樣的國際國內(nèi)金獎、榮譽(yù)接踵而至,數(shù)不勝數(shù)。
五糧液是用高梁、糯米、大米、小麥、玉米五種糧食為主要原料,取岷江江心之水,以小麥制曲發(fā)酵而成的濃香型白酒,具有人口甘美、味醇厚、落喉凈爽、人胃不燥,飲后余香不盡的特點(diǎn)。
2、瀘州老窖特曲
川南名城瀘州,處于沱江匯入長江處,古稱江陽,自古以來就以"多佳釀"著稱。釀制瀘州老窖酒所用的窖池創(chuàng)建于明代中葉,使用至清乾隆年間,其所釀美酒改稱"窖酒",以突出其窖池優(yōu)越的特色。同治年間進(jìn)一步打出"三百年老窖大曲"的招牌。清末瀘州主要生產(chǎn)的兩種白酒,純用高梁制的酒名為燒酒;用高梁和小麥合釀的酒名為大曲。大曲中又以在老窖中發(fā)酵者為醇。當(dāng)時大曲槽戶中*有名的是"溫永盛"和"天成生",溫永盛以窖老酒美被稱為"瀘州**"1915年,溫永盛的瀘州老窖特曲酒參加巴拿馬太平洋博覽會獲金獎,瀘州老窖從此名滿天下。從1952年起,瀘州老窖在全國五次評酒中連獲**,被稱為"**不倒五連冠",被專家選為中國濃香型白酒的典型代表,譽(yù)為"濃香正宗"。
瀘州老窖特曲是以高梁、糯米為原料,取當(dāng)?shù)?龍泉"井水,用小麥制伏曲(指盛夏制的曲),在陳年老窖中發(fā)酵后制成的白酒,因酒的風(fēng)格與陳年老窖關(guān)系極大,故以老窖命名。具有醇香濃郁、清冽甘爽、回味悠長、飲后猶香的特點(diǎn)。
3、劍南春
劍南春產(chǎn)于綿竹縣。綿竹位于川陜道上,其釀酒歷史至少己有兩千多年。1979年,綿竹發(fā)現(xiàn)了春秋時蜀人的船棺葬,里面就有青銅酒器壘和提梁壺。唐時綿竹隸屬于劍南道,故稱這一帶釀制的美酒為"劍南之燒春",是當(dāng)時的天下名酒。李白在綿竹曾有"解貂贖酒"的典故,留下了"士解金貂,價重洛陽"的美談。清時經(jīng)過發(fā)展和創(chuàng)新,釀制出新的一代名酒清露大曲,又稱綿竹大曲,此即劍南春的前身。1958年,綿竹大曲正式改名劍南春。1979年在全國第三屆評酒會上被評為全國名酒。
劍南春采用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為原料,取諸葛井之泉水,在老窖中釀成。屬濃香型白酒,具有芳香濃郁,醇和回甜、清冽凈爽,余香悠長等特點(diǎn)。
4、全興大曲
全興大曲產(chǎn)于成都。成都釀酒至少有三千多年的歷史,其釀酒業(yè)在歷朝都居于全國的前列,全興大曲的歷史亦可追溯到明末清初。
清乾隆五十一年(1786年),己有三代釀酒經(jīng)歷的王氏兄弟,在成都東門外大佛寺的所在地水井街開了一家釀酒燒坊。傳說大佛寺里有一涌眼,建有一全身大佛壓填。王氏兄弟倒用全身佛三字的諧音,取名為福升全燒坊,因宋人曾用與其一江之隔的薛濤井釀成名酒"錦江春",福升全便將所釀的美酒定名為"薛濤酒",并一舉成名。道光四年(1824年),福升全改名為"全興成",所釀薛濤酒也改名為"全興酒",一時名聲噪,成為蜀都名酒,奠定了全興酒全國名酒的堅固基礎(chǔ)。
全興大曲以高梁為原料,用小麥制高溫大曲,在老窖中釀成。濃香型,具有窖香濃郁,甘冽凈爽,醇正柔和,諸味協(xié)調(diào),后味濃厚的特點(diǎn),享有"美酒如詩"的盛譽(yù)。
5、郎酒
郎酒產(chǎn)于四川省瀘州市古藺縣,1904年由鄧惠川夫妻創(chuàng)建,*初叫"回沙郎酒",1933年命名為"郎酒"。采用古泉郎泉為水基,天然溶洞貯存,具有"醬香濃郁、醇厚凈爽、幽雅細(xì)膩、回味悠長"的獨(dú)特風(fēng)味,是四川省名酒中**的醬香型曲酒。郎酒與貴州茅臺酒同產(chǎn)于川黔交界處的赤水河畔,一江之隔,同一方水源,承一脈工藝,郎酒的特色、香氣和口感上都與茅臺相似,故這兩種酒又有"姐妹酒"之譽(yù)。