品嘗起泡葡萄酒一般選用長的郁金香杯，因為起泡葡萄酒含有二氧化碳，是細膩、精致的酒，往往要瓶中陳放數(shù)年才上市，因而我們要欣賞起泡葡萄酒的泡泡，長的杯身是很有必要的。今天小編具體跟大家說說起泡葡萄酒品嘗技巧。
聽：沁心涼爽——交響樂
幾乎所有的行家都會告訴你，起泡酒冰鎮(zhèn)后效果更佳。但冰涼的氣泡酒要耐心開啟，酒液噴薄的場景只存在電影的造勢片段中，愛酒的人從來都吝惜每一滴美酒。跟著微弱清脆的“噗”聲，白色霧氣帶出一場特殊的感官發(fā)現(xiàn)。-->您還可以點擊查看中華名酒招商網(wǎng)更多商機信息：葡萄酒招商 葡萄酒代理。
耳朵也能品到酒香？沒錯，把耳朵貼近酒杯，此時，每一種酒演奏出風(fēng)格不同的篇章：有的氣泡細致、綿長，聽上去繞梁三日而不絕，大有肖邦的溫柔；有的氣泡聽起來有一鳴響徹寰宇的氣勢，像貝多芬的高亢。釀酒師是操控整場的指揮家，在未開瓶之前已經(jīng)策劃好了本場音樂會的基調(diào)、風(fēng)格。
賞：清風(fēng)拂面——華爾茲
瘦長的郁金香杯更容易欣賞到起泡酒的舞姿。選好一個角度慢慢觀看，不同的頻率、粗細、持續(xù)度是品酒師的判斷標(biāo)準(zhǔn)，也可以當(dāng)做藝術(shù)品玩味，其優(yōu)美程度，**于一場華爾茲表演。這些時長時短、時快時慢的氣泡是一瓶酒的個性和靈魂。相關(guān)文章：葡萄酒年份越久越好嗎
聞：冰感輕盈——女人香
喝起泡酒不需要搖動。聞酒香時，可以將酒杯湊到鼻下，輕輕地，細細地，聞酒杯里散發(fā)的酒香，重復(fù)幾次，聞的次數(shù)多自然可以體會到各種香味。聞香識女人，起泡酒也如女人般千嬌百媚，精通者還能精確地描述出來。
品：醒神提氣——愉悅劑
起泡酒的視覺體驗非常浪漫，而入口后的清涼、酸澀和氣泡能讓精神異常振奮。加上健康的特質(zhì)，尤其是夏天的冰箱、酒柜**少不了它！從稚嫩到沉著，它的不同風(fēng)格讓它的粉絲團壯大到將年輕女孩到成熟男士。
品嘗起泡葡萄酒兩項禁忌：
1、避免搖杯：香檳杯本身就刻意做成細長型，想把酒液搖起來本身就很困難，另外，搖杯將破壞氣泡結(jié)構(gòu)。
2、避免在口中翻攪酒液：因為這樣將破壞了口中的發(fā)泡表現(xiàn)；我們通常以“嘴角輕緩吸氣/鼻子呼氣”的技巧作為取得內(nèi)部香氣的替代方案。這兩項補充，與一般的葡萄酒品嘗技巧幾乎是背道而馳的，這也說明了起泡酒的品嘗不論在理論上還是在操作上，都有其特殊的地位。