很多人把起泡酒拿來當餐前酒，這樣可惜了它與美食搭配的潛力了。每種起泡酒的甜度都不同，與美食自然也需要講究不同的搭配。
特級干型起泡酒建議配餐：牡蠣、炸薯條、壽司或者生魚片
特級干型起泡酒指的葡萄酒殘?zhí)橇吭?-6g/L的起泡酒。這種起泡酒適合搭配鮮美簡單的海鮮菜肴，比如簡單烹制過的魚類和貝殼類。另外，特級干型起泡酒還可搭配油炸食品，起泡酒中的酒石酸可以讓油炸食品嘗起來口感更加脆爽。
極干型起泡酒建議配餐：奶酪盤、蘑菇燴飯或小炒干貝
極干型起泡酒是起泡酒*常見的一種類型，殘?zhí)橇吭?-12g/L，這種類型的起泡酒比特級干型的甜度稍微高一點點。這種類型的起泡酒配餐時可考慮奶酪盤和海鮮開胃菜等食物，因為起泡酒可以增加這些食物的奶油口感，讓人嘗起來更覺新鮮甜美。
特干型起泡酒建議配餐：墨西哥奶油香辣魔鬼蛋或者肉類熟食
特干型起泡酒的殘?zhí)橇吭?2-17g/L，這種類型的起泡酒與多種類型的菜肴搭配起來風味**。特干型起泡酒可搭配微熱的稍甜的食物。有一點要注意的是，搭配香辣菜肴的時候，起泡酒里的酸和氣泡會使食物變得更加辛辣，所以在搭配時候就要因人而異，如果你口味偏辣，那么這不失為一個很好的選擇。
干型起泡酒建議配餐：紅薯、香腸、椰汁咖喱貽貝或烤雞翅
干型起泡酒的殘?zhí)橇吭?7-32g/L之間，適合搭配咸食、甜菜、沙拉、肉類和面包等。干型起泡酒的糖分可以使這些食物變得更加可口。
半干型和甜型起泡酒建議配餐：藍紋奶酪、咸薯片、鵝肝、意大利脆餅或者高油曲奇餅干
半干型和甜型起泡酒是起泡酒中糖分含量*高的，殘?zhí)橇吭?2-50+g/L之間，因此需要搭配能夠中和其甜度的食物。這兩種類型的起泡酒適合搭配偏咸的開胃菜、甜中帶咸的菜肴、微甜或者果味十足的甜點。在配餐時要注意搭配食物的甜度不能超過半干型和甜型的起泡酒的甜度，否則會使起泡酒嘗起來過于酸澀，口感十分不悅。