國內(nèi)知名的黃酒品牌有哪些
更新時間：2016/5/14 18:21:21
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浙江紹興
加飯酒。福建龍巖沉缸酒。山東即墨老酒。
（1）浙江紹興加飯酒。據(jù)考證，在春秋戰(zhàn)國時期紹興
地區(qū)就開始釀制黃酒，加飯酒是紹興黃酒中*具獨(dú)特風(fēng)味的一個品種。它以上等糯米為原料，加入酒曲后用攤飯法發(fā)酵釀制而成。加飯酒需在缸或壇中密封陳釀，陳
釀期越長，酒質(zhì)越好。加飯酒酒味濃醇，甘美可口，營養(yǎng)豐富，酒度為16.5度左右，含糖量為2％，有古越龍山、會稽山等品牌。
加飯酒加溫后飲用，口味尤佳。
（2）福建龍巖沉缸酒。沉缸酒產(chǎn)于福建省龍巖市，是以糯米為原料，加入紅曲和藥曲后發(fā)酵釀制而成。該酒也需陳釀（一般為二年以上）。沉缸酒香氣濃郁、口味醇厚、余味綿長，酒度為15度左右，含糖量為20％。
（3）山東即墨老酒。即墨老酒產(chǎn)于山東省即墨市，是以黍米為原料，加入麩曲后發(fā)酵釀制而成。即墨老酒酒味濃郁，清香爽口，酒度為12度。
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