“目前達奇的銷售團隊比較年輕，對市場不是很熟悉，想空中投放一些廣告來拉動市場銷售，但是地面操作卻跟不上。雖然他們也在一些商場搞促銷，請促銷小姐，但效果并不理想。達奇應(yīng)該做差異化的市場營銷策略，但目前是跟隨式的營銷策略。”劉若夏說。
四川漢諾威酒業(yè)有限公司執(zhí)行董事呂斌表示，在KA渠道，達奇會與所有的正規(guī)產(chǎn)品產(chǎn)生正面競爭，而在品牌力不強的情況下，應(yīng)該選擇全渠道的競爭策略，但目前他們在便利店和**的市場占有率仍然比較低。
對于達奇把雞尾酒選擇在電商渠道，業(yè)內(nèi)人士認為，目前其仍面臨著幾大挑戰(zhàn)：一是雞尾酒是即飲的飲料，一般都在便利店購買后喝，很難有消費者愿意網(wǎng)上下單后等幾天喝;另外一個問題就是運輸問題，雞尾酒都是裝在玻璃瓶里，運輸存在一定的風險，由于貨值低，導(dǎo)致運輸成本居高不下。
蔣軍認為，大部分企業(yè)都把雞尾酒當酒來賣，而有的企業(yè)把雞尾酒當飲料來賣，但是這需要品牌文化做積淀及體驗式營銷做消費者溝通。不過目前來看，銳澳占市場份額40%、冰銳占20%，剩余40%的市場份額由其他品牌瓜分，第二陣營的領(lǐng)頭羊仍舊沒有出現(xiàn)，達奇光靠一個品牌，而忽略雞尾酒真正的內(nèi)涵去盲目布局全國渠道必然會面臨諸多挑戰(zhàn)。
7月9日，記者就上述相關(guān)疑問致電黑牛食品媒介部李小姐，她表示沒有時間接受記者采訪，一切以公開的報表為準。
復(fù)制“明星+廣告”模式難成功
業(yè)內(nèi)人士表示，其實雞尾酒行業(yè)整體還是比較看好的，但出現(xiàn)了一些低端雜牌軍，對行業(yè)影響很大。目前達奇的營銷策略是“明星+廣告”式營銷，但這個行業(yè)并不是簡單地請明星、打廣告就能把市場做上去的，消費者真正認可的是廠家的深度營銷和與消費者面對面的溝通，黑牛食品以1000萬元的巨額廣告費聘請韓國一線明星金秀賢擔任達奇預(yù)調(diào)酒的代言人。這不免令人想到國內(nèi)預(yù)調(diào)雞尾酒品牌銳澳，請來**影星周迅代言后風生水起，但達奇并沒能實現(xiàn)同樣的效果。
正因為如此，黑牛食品并沒有大面積投放金秀賢代理的廣告。業(yè)內(nèi)人士認為，目前在家看電視的群體，恰恰不是雞尾酒的消費群，大量投放也不會起到應(yīng)有的效果，因此在電視廣告和網(wǎng)絡(luò)媒體上都沒有看到金秀賢代言的達奇雞尾酒廣告。
6月15日，黑牛食品表示，目前公司的廣告計劃尚未實施。業(yè)內(nèi)人士認為，金秀賢因出演韓劇《來自星星的你》中都敏俊一角而爆紅，目前在中國內(nèi)地已接獲多個代言合同，消費者能否記住“都教授”到底代言了哪一款產(chǎn)品很難說。
呂斌表示，在雞尾酒行業(yè)里，“明星+廣告”的模式很難被復(fù)制成功，目前的主要營銷模式是與消費者進行面對面的溝通，比如做高校消費者活動、餐飲互動營銷效果比較好，在產(chǎn)品價格相差不大的情況下，消費者更愿意選擇面對面溝通過的品牌。而目前達奇在聘請了形象代言人后，把產(chǎn)品直接擺到終端，只是進行簡單地鋪貨，很難打動消費者。
據(jù)了解，去年達奇雞尾酒的銷售額為1692萬元，毛利率為76.73%。不過業(yè)內(nèi)人士認為，雞尾酒的毛利率在30%左右比較正常，目前市場如此之高的毛利率有造假的嫌疑。而這樣的業(yè)績只是當初訂貨時迅速增長的數(shù)據(jù)，后續(xù)動銷不好使得很多產(chǎn)品積在渠道，表現(xiàn)在第二個季度的業(yè)績應(yīng)該會更差。
黑牛食品方面也表示，報告期內(nèi)，公司會有針對性地新開發(fā)適合年輕消費者的創(chuàng)新型產(chǎn)品，順應(yīng)市場需求推出常溫乳酸菌、核桃乳、預(yù)調(diào)雞尾酒等液態(tài)飲品，但這些新品投入市場時間較晚，能否被市場完全接受還需要時間的檢驗。（中國食品招商網(wǎng)）