大多數(shù)酒友都有存酒藏酒的經(jīng)歷，有的是作為投資，等著升值，有的是為了給自己的子女，有的則是單純的存酒自己喝，總之存酒這件事已經(jīng)成為白酒圈比較流行的一件事。因?yàn)榇蠹叶甲裱粋€(gè)定律“酒越陳越好”，所以一些老酒鬼，把酒買回來(lái)的時(shí)候，先不開(kāi)箱，會(huì)先存放一段時(shí)間。大家也都明白，剛買回來(lái)的新酒，氣味不正，口感辛辣刺激，而經(jīng)過(guò)一段時(shí)間儲(chǔ)存后，酒體就會(huì)變得老熟，雜味消失，香氣變濃，入喉清爽綿軟。
不過(guò)，儲(chǔ)存白酒是一個(gè)技術(shù)活，對(duì)于一些沒(méi)有儲(chǔ)存經(jīng)驗(yàn)的酒友，可能在儲(chǔ)存過(guò)程中操作過(guò)程不會(huì)太順溜，也可能會(huì)因?yàn)槟承┎磺‘?dāng)?shù)牟僮?，?dǎo)致白酒跑味，揮發(fā)、變味。所以儲(chǔ)存白酒一定要有一些技巧，下面小編就給大家分享一些存酒注意事項(xiàng)的內(nèi)容，各位酒友可以看一下，在儲(chǔ)存白酒的過(guò)程中只要不觸碰這些，還是可以存出好酒的。
第一：不要埋在土里
可能大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)土埋酒，浙江紹興的女兒紅的故事可謂是家喻戶曉，于是有些酒友就開(kāi)始效仿，將買來(lái)的好酒，埋在土里。但是用過(guò)這個(gè)方法的酒友應(yīng)該明白，土埋酒并不能達(dá)到預(yù)想的效果，在喝的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)酒口感已經(jīng)沒(méi)有之前好了，而且已經(jīng)跑味了，摻雜了一股泥腥味，非常的難喝。所以好酒不要埋在土里，要不然就是浪費(fèi)。
第二：埋在酒糟里
不知道大家在買酒的時(shí)候，有沒(méi)有聽(tīng)一些商家宣傳是酒糟埋酒，一些不良商家大肆宣傳酒糟埋酒，其實(shí)這只是一種誤導(dǎo)，像一些正規(guī)的大酒廠，根本不會(huì)賣這些酒，也不會(huì)用這種方法儲(chǔ)存白酒，因?yàn)閺U棄的酒糟，有很多細(xì)菌，像黃曲霉菌，是一種致癌的有害物質(zhì)，如果在存酒的過(guò)程中，酒體沾染了這些菌，那么對(duì)身體也會(huì)帶來(lái)不好的影響，所以儲(chǔ)存的白酒的時(shí)候，不要特意找個(gè)酒糟埋起來(lái)。
第三：不要放在地下室
將酒放在地下室，很多酒友都中過(guò)招，大多數(shù)的人囤酒的時(shí)候，都會(huì)找一個(gè)隱蔽空間敞亮的地方，而地下室就成為了第一是選擇。只是白酒的儲(chǔ)存對(duì)于環(huán)境的要求是很高的，要恒溫恒濕，而地下室的環(huán)境悶熱不通風(fēng)，而且還潮濕，白酒如果在這樣的環(huán)境儲(chǔ)存的時(shí)間久了，那么可能就會(huì)霉?fàn)€、污染。所以地下室并不是一個(gè)號(hào)的選擇。
第四：不要放在有陽(yáng)光的屋里
存放白酒zui重要的就是對(duì)于外部環(huán)境的把握，環(huán)境的好壞影響白酒zui終的品質(zhì)與口感，除了要求有恒溫恒濕的歡迎，白酒也不能放在有陽(yáng)光的屋子里，這是一個(gè)小細(xì)節(jié)，很容易被大家忽視，但是這個(gè)小細(xì)節(jié)卻起著重要的作用。要知道陽(yáng)光的直射會(huì)產(chǎn)生高溫，破壞酒分子，使酒體揮發(fā)，甚至變質(zhì)變味，所以存放白酒的時(shí)候，你無(wú)論是放在哪個(gè)屋的角落里，一定要記得檢查光照的射線，讓酒避免這個(gè)范圍。