白酒在放置的時(shí)候也是很講究保存方法的，專(zhuān)業(yè)的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一樣的。那么，散白酒怎么儲(chǔ)存?儲(chǔ)存中要注意哪些細(xì)節(jié)?下面就和大家一起來(lái)看看：
容器宜小不宜大
我們要選擇封閉性比較好的容器貯存，不要經(jīng)常性的開(kāi)啟瓶口，這樣就能夠避免白酒接觸到空氣以免被氧化。zui好選擇小型的容器儲(chǔ)存，這樣酒的溫度能夠很好地保持在固定的溫度。
一般來(lái)說(shuō)20度左右是zui恰當(dāng)?shù)?，因?yàn)闇囟冗^(guò)高，白酒就會(huì)揮發(fā)很快，溫度過(guò)低，又會(huì)影響到白酒的貯存效果。陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對(duì)能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。
適當(dāng)攪拌助口味保留
適當(dāng)攪拌白酒是酒精和水的混合液，兩者是無(wú)限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過(guò)程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低。如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會(huì)偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。
白酒盛裝不宜滿
容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。減少損耗，售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤(pán)接酒。
售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺(jué)還是不嚴(yán)實(shí)，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥把瓶口封起來(lái)也是可以的。裝好后zui好放在地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境，zui有利于白酒的自然老熟。
所以?xún)?chǔ)存酒的需要注意：需保持室內(nèi)恒溫恒濕、通風(fēng)、避光，無(wú)太陽(yáng)直射。
具體細(xì)節(jié)如下：散裝酒建議用陶壇密封存儲(chǔ);酒瓶裝保存，可用生膠帶封瓶口，做防揮發(fā)處理;
注意防潮，酒擺放要遠(yuǎn)離墻面和地面，用塑料板區(qū)隔;
遠(yuǎn)離暖氣片，避免溫度過(guò)高，同時(shí)遠(yuǎn)離窗戶(hù)，避免內(nèi)外溫差過(guò)大影響酒質(zhì);
保持恒溫恒濕選擇倉(cāng)庫(kù)保存可安裝空調(diào)，相對(duì)溫度25度左右，
濕度控制在70%為宜 ;
固定存放位置，切勿經(jīng)常挪動(dòng)和移動(dòng);家中存放遠(yuǎn)離小孩和寵物。