喝啤酒易脹肚，喝白酒則常感口干口渴。有人覺得這是酒質(zhì)不佳，認(rèn)為好酒不口干;而有人則認(rèn)為好白酒含豐富酯類，會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致水分流失，所以口干正常。觀點(diǎn)各異，各有其理。
白酒進(jìn)入體內(nèi)后是通過三種方式代謝和排出的：
1、從肺呼出和由皮膚汗腺排泄;
2、經(jīng)腎隨尿排泄;
3、肝臟分解。
其中肝臟分解是主要形式，約95%的酒精是通過肝臟內(nèi)的兩套解酒酶的作用被氧化代謝的。第一套酶是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，第二套酶是微粒體乙醇氧化酶。酒精zui終被氧化成二氧化碳和水，二氧化碳從肺被呼出，水從腎臟被排出。
從酒精這個(gè)簡(jiǎn)單的轉(zhuǎn)化過程我們可以看出：
第一、肝臟在分解酒精的過程中，不僅使肝細(xì)胞一直處于高度緊張狀態(tài)，而且還要消耗大量的氧氣，而大量吸入空氣和呼出廢氣，致使肺內(nèi)的大量水分隨廢氣排出體外。
第二、當(dāng)酒精溶于血液進(jìn)入人體細(xì)胞后，會(huì)促使細(xì)胞內(nèi)的水液暫時(shí)滲透到細(xì)胞的外部，也導(dǎo)致體內(nèi)儲(chǔ)存的部分水分被排泄到體外。
第三、含酒精的飲料進(jìn)入人體以后，會(huì)刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用，人體排尿比平時(shí)要勤。
所以酒喝到一定程度必定會(huì)口干、發(fā)渴。
另外，白酒中的醛類、雜醇油等物質(zhì)含量過高及酸脂比例不協(xié)調(diào)時(shí)則會(huì)加劇口干上頭等情況。
因?yàn)槿╊愇镔|(zhì)在人體內(nèi)的作用強(qiáng)，可在體內(nèi)蓄積，刺激腎上腺素的分泌，使心跳加快，血管擴(kuò)張，體表散熱增加，水分蒸發(fā)也加劇了，引起口干。
而雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，延緩了口干、上頭現(xiàn)象。
因此，我們對(duì)飲酒口干的問題要用辯證的觀點(diǎn)看待，決不能以個(gè)人飲酒口干與否評(píng)論酒質(zhì)的高低。
zui后，溫馨提示大家，在飲用白酒的時(shí)候，宜飲大量的白開水和淡茶水，以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分，緩解口干。
白酒飲后口干與白酒在人體中的肝臟代謝有關(guān)，另外白酒中的醛類、雜醇油等物質(zhì)含量過高及酸脂比例不協(xié)調(diào)時(shí)則會(huì)加劇口干上頭等情況。因此，我們對(duì)飲酒口干的問題要用辯證的觀點(diǎn)看待，決不能以個(gè)人飲酒口干與否評(píng)論酒質(zhì)的高低。