人有一但有了習(xí)慣之后基本上也是比較難改的，特別是在吃飯的時候很多人都喜歡喝上一杯。所以酒已經(jīng)和人們的生活分不開了，酒在開心或者不開心或者節(jié)日都需要。而酒是已經(jīng)是人們zui好的陪客，但是在市場中看到過許多酒，這些酒的品種也是比較多。
而其中比較深刻的就是醬香酒，這個酒不也是白酒嗎?而且度數(shù)也比較高53°，這個酒和其他白酒有什么區(qū)別嗎?這個區(qū)別就很大了，醬香型白酒又被稱為茅香型白酒。茅臺大家都知道是國酒，而醬香酒以茅臺為尊，因此醬香酒又稱之為茅香型。
醬香酒產(chǎn)地只有茅臺鎮(zhèn)才能釀造，而且使用的是純糧釀造。全程下來都是人工操作釀造，不添加任何化學(xué)物質(zhì)。醬香酒采用的是古老的釀造工藝，其中它的生產(chǎn)時間和普通白酒比起來要長很多。醬香型白酒生產(chǎn)時間一年一個生產(chǎn)周期，其中要嚴(yán)格按照四季節(jié)氣釀造。
像華茅酒這類的高品質(zhì)醬酒，都是端午制曲重陽下沙，然后九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、五年窖藏、四輪勾調(diào)。只有經(jīng)過這樣的步驟就能釀造出醬香酒了?其實(shí)這些只是基礎(chǔ)工藝，它還需要這些必不可少的因素。雖然說釀造工藝和原料也非常重要，但是想要釀造出好的醬香酒還需要硬性條件。
那么就是天然的地理環(huán)境因素，第一個就是茅臺鎮(zhèn)這個地方地理位置特殊。其空氣中充滿微生物菌種，在釀酒的過程中這些菌種進(jìn)入釀酒環(huán)境一起發(fā)酵。同時這里的土質(zhì)含有豐富的微量元素，而水源經(jīng)過土壤層層過濾之后，水質(zhì)變得更加的清澈甘甜富含微量元素。
所以像華茅酒這類的高品質(zhì)醬酒在釀造的過程中加入了天然的微生物菌種發(fā)酵，讓這些就變得更加醇香。而且富含豐富的微量元素，適量喝對人體具有保健作用。所以完全不是市場中普通白酒可以對比的，而其他普通白酒在釀造的過程中有很多都是使用流水線的機(jī)器釀造，而且釀造工藝簡單。生產(chǎn)的時間也是非常短，所以在口感方面也是比較差的。
而醬香酒生產(chǎn)出來都需要進(jìn)行窖藏的，這是因?yàn)閯偝鰜淼木票容^濃烈不柔和。要經(jīng)過五年的窖藏讓酒體更加的醇厚，同時使用不同年份的基酒進(jìn)行勾調(diào)。只有這樣才能勾調(diào)出濃厚醇香的醬香酒，可能很多網(wǎng)友表示。這樣的醬香酒是不是都很貴啊，其實(shí)也不一定的。
因?yàn)檫@樣的醬香酒放到市場去買價格肯定也是要高一些的，但是聯(lián)系到了廠家直銷。在價格上也就百元一瓶，所以買酒zui好就是廠家直銷。不僅要比市場便宜同時還不同擔(dān)心買到假酒，而我購買的大國醬鄉(xiāng)一代天驕就比較不錯。
不僅在外觀上高端大氣上檔次，同時在口感方面也是沒的說。酒體清澈無懸浮物和沉淀物，而且靠近聞可以聞到一股醬香味。掛壁也比較明顯，還可以拉絲成線。品嘗了一口味道濃厚醇香入喉柔和，而且還有一股濃濃的醬香味道從喉嚨涌上鼻腔，讓人真的身心舒暢。