黑米酒的做法，黑米酒保質期多長時間

黑米酒是如何做的?黑米酒保質期多長時間?黑糯米酒味道清香，色澤艷麗，不僅能夠當作一種健康的飲品，而且還能夠用來做菜，能夠使做出來的菜具有一種獨特的清香。下面，名酒招商網小編就來為大家詳細介紹一下黑米酒的做法以及黑米酒保質期多長時間。

黑米酒的做法

做法一：黑米酒釀

用料：黑米+大米500g，小元宵，桂花醬、玫瑰露

做法：

1、黑米與大米混合在一起浸泡24個小時。

2、上鍋大火蒸10分鐘至熟。取出后用冷開水沖散成分開的顆粒(原本粘在一起的飯粒不再有粘性)，瀝水，加入碾碎的甜酒藥，混合均勻。

3、飯裝入無油清潔的不銹鋼容器中，壓實，中間挖一個小坑以滲透發(fā)酵后產生的米酒。

4、米酒機自動保溫在適合的溫度，大約36個小時的發(fā)酵，酒釀就做好了。

5、在黑米酒釀中下入熟的糯米小元宵，澆上一勺蜜桂花，一勺玫瑰露和粉紅色的酒釀汁，做成縈繞著馥郁玫瑰香、桂花香和米酒香的鮮花酒釀小元宵。

做法二：黑糯米酒煮雞蛋

原料：雞蛋兩個、黑糯米酒2碗

做法：

1、鍋里加水，放入黑糯米甜酒煮開。

2、加入白糖(也可以加紅糖，更適合生理期)，打入蛋花，關火即可。

黑米酒保質期多長時間

黑糯米酒常溫保存30天，冰箱保存60天;常溫下不宜留太久是因為原生態(tài)的米酒留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈。超過60天會變質。

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