黑米酒，是一種以黑米為原料制作的酒。將黑糯米進行脫糠皮處理，從糠皮中提取黑色素液，同時，對已脫掉糠皮的白色精黑米經(jīng)發(fā)酵釀制過程，制出黃酒，在黃酒中加入適量的黑色素液，就制出黑米酒。
將黑糯米進行脫糠皮處理，從糠皮中提取黑色素液，同時，對已脫掉糠皮的白色精黑米經(jīng)發(fā)酵釀制過程，制出黃酒，在黃酒中加入適量的黑色素液，就制出黑米酒。
《呂氏春秋·任數(shù))載：“儀狄作酒”?！稇?zhàn)國策》卷二十二中有：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其國者?！毕挠砹鲜氯缟瘢较拇┢?，釀酒業(yè)又有發(fā)展，**桀在宮中設“酒池糟堤，縱靡靡之樂”，確．實在飲酒作樂中亡國了。至于酒的***傳說頗多，多數(shù)人認為是杜康，也有人認為是儀狄，還有傳說猿猴造酒的故事。
夏代國王少康，《說文解字》中說，他即是造酒的杜康?！蹲髠鳌ぐЧ辍酚涊d少康年輕時，曾做過虞氏的皰(袍)正，即廚師或掌管廚師事務的小官，由做廚師而成為造酒的***是有可能的。產(chǎn)生于戰(zhàn)國時代的《世本》一書記有“少康作秫(讀贖)酒”。《說文解字》中也有同樣的記載。秫就是糯高粱。那么杜康用高粱造酒，深得人們歡迎，被尊為“酒祖”的傳說是“有據(jù)可稽的”。時至今日，許多地方還留存有杜康釀酒遺址，如陜西白水縣有“杜康溝”、“杜康河”；河南汝陽縣有“杜康泉”、“杜康仙莊”；河南伊川縣有“上皇古泉杜康酒坊院”等等。這幾個縣都修建了杜康廟，供奉杜康像，將其尊為酒業(yè)的“鼻祖**”。三國時期曹操的《短歌行》里，有句云：“何以解憂，唯有杜康”。這里杜康已成為酒的代名詞。儀狄和猿猴造酒的傳說雖也有記載，但是沒有杜康為“酒祖”的傳說影響那么深遠。
黑米酒價格表：
1、卞氏 米酒 黑糯米酒 700ml 價格：￥39.00
2、貴州特產(chǎn) 清鎮(zhèn)黃氏黑糯米酒農(nóng)家自釀生態(tài)糯米酒黑米酒500ml包郵 價格：￥39.90
3、貴州米酒禮品酒 阿黎酒糯米酒黑米酒500ml 價格：￥188.00
4、朝日薩摩司黑米酒 本格芋燒酒黑麹 米酒 日本原瓶進口 720ml 價格：￥180.00
5、澳大利亞曼克根.黑牌梅洛 價格：￥99.00
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10、洋酒 尊尼獲加johnnie walker 原裝進口 黑牌 黑方 威士忌 50ml 黑牌紅牌小酒版酒伴 價格：￥46.00
11、lindemans比利時進口林德曼黑加侖精釀啤酒250ml 價格：￥18.00
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