開胃酒有哪些種類，開胃酒的特點

開胃酒又稱餐前酒。使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。開胃酒主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、藥材、香料等配制而成。那么，您知道開胃酒有哪些種類嗎?開胃酒有什么特點呢?下面，名酒招商網(wǎng)小編就來為大家詳細介紹一下開胃酒有哪些種類以及開胃酒的特點。

開胃酒有哪些種類

1、味美思

味美思是以葡萄酒為基酒，加入植物、藥材等物質(zhì)浸制而成。酒度在18°左右。*好的產(chǎn)品是法國和意大利出的。幾乎所有酒吧用的味美思都是這兩個國家出產(chǎn)的。味美思分特干(extra dry)，干(dry)，甜(sweet)幾種，主要是由酒中含糖分的多少來區(qū)分。從顏色上分又有白(bianco)和紅(rosso)兩種。通常干是指含糖分極少或不合糖分。甜是指含糖較多。通常干味美思的顏色是無色透明或淺**，甜味美思是紅色的或玫瑰紅的。

2、比特酒

比特酒也稱必打士。是用葡萄酒或某些蒸餾酒加入植物根莖和藥材配制而成。酒精含量在18度—45度之間。味道苦澀。常用的牌子有：金巴利酒，顏色鮮紅，酒度26度，意大利產(chǎn)。杜本那，暗紅色，酒度18度，味道苦中帶有甜味。

3、茴香酒

茴香酒(PERNOD)是用蒸餾酒與茴香油配制而成的，口味香濃刺激，分染色和無色，一般有明亮的光澤，酒度約為25度。潘諾酒(pernod)，淺青色，半透明，在飲用時加冰加水后會變成奶白色。里卡德，染色巴斯特51 (past51)，染色。調(diào)制時加有甘草油，使酒味更加柔順。

開胃酒的特點

開胃酒存在的目的是讓人們在飯前刺激味覺，打開食欲。開胃酒必須是低酒精而且低糖的，口感偏酸，味道清新，不要過于濃郁，而且開胃酒往往是干燥和清淡的。常見的開胃酒有香檳、起泡酒和白葡萄酒。

以上關(guān)于“開胃酒有哪些種類，開胃酒的特點”就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。