豉香型白酒的特點，豉香型白酒的口感特點
更新時間：2021/1/23 17:03:54
作者：songwei
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豉香型白酒的特點是玉潔冰清，豉香獨特，醇和甘滑，余味爽凈，澄清透明，入口醇滑，有豉香味，無苦雜味。
豉香型白酒經(jīng)過對傳統(tǒng)工藝進(jìn)行科學(xué)總結(jié)，初步明確了其香味特征。并隨著生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，產(chǎn)量也大幅度的增長;傳統(tǒng)的小規(guī)模手工生產(chǎn)方式已為先進(jìn)的大型機(jī)械化生產(chǎn)所代替。選用優(yōu)良根霉及酵母菌株培制大酒餅(曲藥)，采用連續(xù)蒸飯機(jī)，50t不銹鋼大罐發(fā)酵及輔以技術(shù)措施的浸肉設(shè)備和蒸餾器，自動包裝流水線等，企業(yè)面貌煥然一新。
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