今天小編就要好好為大家解說一下紅酒和葡萄酒的關系。
葡萄酒不只是紅酒
首先，大家需要知道的是，紅酒是葡萄酒的一種，但葡萄酒不只是紅酒!
其實紅酒的說法只是葡萄酒按顏色分類中的一種，有紅色的紅葡萄酒，也就是大家常說的紅酒，還有淡黃的白葡萄酒，以及桃紅色的桃紅葡萄酒。
上個世紀九十年代的法國悖論(French
Paradox)，說的是法國人天天吃高脂肪的食品，但還是那么健康的原因，就是因為他們天天喝的紅葡萄酒。自此讓有益健康的紅葡萄酒在亞洲走紅，紅到掩蓋了其他種類的葡萄酒，加之有對應的白酒，紅酒叫起來也朗朗上口，于是廣大群眾們就把紅酒看成了葡萄酒的代名詞。
葡萄品種顏色分類
根據(jù)葡萄表皮的顏色，釀酒葡萄可以分為紅葡萄品種和白葡萄品種兩大類。常見的紅葡萄品種包括赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)、梅洛(Merlot)、黑皮諾(Pinot Noir)、西拉(Syrah)等等;常見白葡萄品種有長相思(Sauvignon
Blanc)、霞多麗(Chardonnay)、賽美蓉(Semillon)等。
紅葡萄酒采用的是紅葡萄釀造，比如赤霞珠、西拉、梅洛等;
白葡萄酒不僅僅可以使用白葡萄品種，比如霞多麗、長相思、雷司令等，也可以用紅葡萄釀造，當然這一點就要歸功于神奇的釀造工藝了;
而桃紅葡萄酒通常都是使用紅葡萄釀造，但也可能原料同時使用了紅葡萄以及白葡萄。
因此，葡萄酒不僅有紅酒，還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒哦!