基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，是雞尾酒中的當(dāng)家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨(dú)角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調(diào)色的材料。與各種成分充分的混合達(dá)到色、香、味、形俱佳的效果。選擇基酒首要的標(biāo)準(zhǔn)是酒的品質(zhì)、風(fēng)格、特性，其次是價(jià)格。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調(diào)出令人滿意的酒。如何選擇什么樣的酒來作基酒，是需要有一定的技巧。
以釀造酒作基酒（又名原漿酒）的雞尾酒數(shù)量較少，但是釀造酒富含營養(yǎng)，酒度較低，是未來雞尾酒的發(fā)展方向。紅酒加可樂，白葡萄酒加雪碧都是簡單的雞尾酒，酒性溫和細(xì)膩的葡萄酒常用于調(diào)制酒精含量低的清涼飲料。啤酒可與果汁、汽水、奶類飲料等混合調(diào)制成口感風(fēng)格獨(dú)特的飲品。黃酒和清酒也可以用于調(diào)制雞尾酒，黃酒即可調(diào)制熱飲又可調(diào)制冷飲，清酒冰鎮(zhèn)后的調(diào)酒效果會(huì)更好并且我國**大中國原漿白酒交易中心，交易的都是原漿基酒。
喜歡飲酒的是以男士消費(fèi)者為多，就使以各種蒸餾酒為基酒的雞尾酒消費(fèi)量很大。蒸餾酒酒度高，雜質(zhì)少，是絕好的基酒候選品種。
白蘭地是一種香醇的果類蒸餾酒，是不是可以說xo等**陳年名釀就能調(diào)出更好的雞尾酒呢，給你**是否定的。酒的價(jià)格因素只是一方面，更主要的原因在于酒品本身。一般在調(diào)制酒時(shí)選用法國vsop級(jí)以下的普通干邑就可以了，既成本低又兼顧色、香、味。
基酒價(jià)格表：
1、進(jìn)口洋酒套裝黑公羊威士忌萊恩迪奧白蘭地whiskybrandy雞尾酒基酒 價(jià)格：￥89.00
2、四大洋酒雞尾酒基酒套裝 威士忌伏特加朗姆酒力嬌酒套餐組合 價(jià)格：￥299.00
3、貝嘉 法國進(jìn)口洋酒 配制酒 雞尾酒基酒 必得利香蕉力嬌酒700ml 價(jià)格：￥108.00
4、一杯 (rum百加得白朗姆酒) 五種自制雞尾酒 基酒單支裝包郵啦 價(jià)格：￥68.00
5、萊格 洋酒豪帥1800典藏銀龍舌蘭基酒特基拉tequila 750ml 墨西哥原裝進(jìn)口 價(jià)格：￥230.00
6、洋酒 波蘭金獎(jiǎng)伏特加 波蘭原裝進(jìn)口1906伏特加 雞尾酒基酒 價(jià)格：￥23.99
7、寧城八里罕老窖 42度500ml*2窖藏年份基酒原漿糧食白酒婚慶用酒 價(jià)格：￥158.00
8、洋酒套裝 雞尾酒基酒套餐伏特加威士忌朗姆金酒龍舌蘭特基拉 酒吧 價(jià)格：￥788.00
9、洋酒 百加得橡木心辛香朗姆酒 bacardi 烘培雞尾酒調(diào)配基酒配制酒 價(jià)格：￥75.00
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