修道院啤酒是現(xiàn)代比利時(shí)啤酒中的重要流派，它又分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist Beer(特拉比斯特啤酒)和授權(quán)非修道院酒廠(chǎng)制作的Abbey Beer(阿貝啤酒)。歐洲的修道士似乎與釀酒業(yè)有密不可分的關(guān)系，開(kāi)法國(guó)葡萄酒之先河的是修道士，而比利時(shí)啤酒中相當(dāng)重要的流派----“修道院啤酒”也是修道士們的杰作。修道院啤酒又分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist Beer(特拉比斯特啤酒)，和授權(quán)非修道院酒廠(chǎng)制作的Abbey Beer(阿貝啤酒)。Trappist彼此的共同點(diǎn)是：采用上層發(fā)酵法、高酒精濃度、經(jīng)過(guò)2到3次瓶?jī)?nèi)發(fā)酵、全程手工制作。從表面看，啤酒只是一種非常簡(jiǎn)單的天然飲品，它含有四種基本成分：麥芽、啤酒花、水和酵母，但卻能配制出千變?nèi)f化的組合。對(duì)于Trappist啤酒而言，這些基本的成分尤其要嚴(yán)格選擇。在釀造的過(guò)程中，首先要做的是選取*好的谷物(如大麥等)，然后要將谷物充分碾碎，以能完全萃取出其中的糖分，但須注意的是，谷物若被碾成了面粉，所制成的麥芽汁就無(wú)效了。其次應(yīng)該選擇合適品種的啤酒花，它必須是新鮮的，并且具備與所釀造的啤酒相一致的苦味度、風(fēng)味和香味。再次酵母必須是鮮活的、未被污染的，與所釀啤酒的風(fēng)味特征相匹配，因?yàn)榻湍钙贩N對(duì)*終啤酒的風(fēng)味和特征影響極大。在整個(gè)制造麥芽汁、添加啤酒花和發(fā)酵的過(guò)程中，所用的水必須有合適的PH值、純度和精確的金屬離子平衡值。
1、投資咨詢(xún)：
啤酒投資者以電話(huà)、傳真、網(wǎng)上留言等方式向比利時(shí)修道院啤酒總部專(zhuān)業(yè)的投資顧問(wèn)咨詢(xún)相關(guān)合作事項(xiàng)，獲取比利時(shí)修道院啤酒代理相關(guān)資料。
2、市場(chǎng)調(diào)查：
對(duì)本地啤酒市場(chǎng)進(jìn)行考察評(píng)估，之后確定目標(biāo)市場(chǎng)，確定自身商圈。
3、代理申請(qǐng)：
如果您具有一定的資金實(shí)力，想要代理項(xiàng)目，可以向比利時(shí)修道院啤酒總部提交您個(gè)人的基本信息資料，等到公司審核通過(guò)后，便可簽代理協(xié)議。
4、簽訂投資協(xié)議：
雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)異議，正式簽定投資協(xié)議。
5、店面選址：
消費(fèi)版塊分析、交通環(huán)境分析、競(jìng)爭(zhēng)者分析、客流量分析。
6、店鋪裝修：
針對(duì)不同的門(mén)店，比利時(shí)修道院啤酒總部會(huì)設(shè)計(jì)不同的裝修方案協(xié)助代理商進(jìn)行店鋪裝修。
7、人員培訓(xùn)：
由籌備經(jīng)理協(xié)助代理商進(jìn)行店面人員組織架構(gòu)的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營(yíng)店進(jìn)行培訓(xùn)，并在培訓(xùn)后期進(jìn)行實(shí)際店面的運(yùn)營(yíng)管理操作。
8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備：
領(lǐng)取授權(quán)書(shū)，開(kāi)業(yè)贈(zèng)品，營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)手冊(cè)等資料，所有產(chǎn)品，人員到位準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)。
9、協(xié)助開(kāi)業(yè)：
比利時(shí)修道院啤酒總部協(xié)助投資人開(kāi)業(yè)，并給與經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和幫助，正式運(yùn)營(yíng)后，總部提供開(kāi)店技巧，促銷(xiāo)方案等技術(shù)支持指導(dǎo)。
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