瀘州老窖原漿酒它的原名是“瀘州原漿”，由瀘州老窖公司出品的。瀘州老窖原漿以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯紅高梁、小麥和大米為原料，經(jīng)過(guò)瀘州老窖千年窖池?cái)?shù)月發(fā)酵，運(yùn)用傳承下來(lái)的傳統(tǒng)釀造工藝精心釀制而成。
瀘州老窖有著出了名的千年窖池，經(jīng)數(shù)百年連續(xù)釀酒，這些無(wú)數(shù)次經(jīng)過(guò)酒液侵染、飄逸著濃郁窖香的老窖泥，已成為獨(dú)有的富含各類(lèi)有益微生物的龐大生態(tài)體系，在發(fā)酵時(shí)，這些微生物在酒糟中通過(guò)生長(zhǎng)繁殖代謝，產(chǎn)出大量的微量香味成分，使瀘州老窖原漿酒質(zhì)自然回甜、甘爽清洌、醇香濃郁。所以，酒窖和酒糟的關(guān)系就是"以糟養(yǎng)窖，以窖養(yǎng)糟"，從而孕育出高品質(zhì)的美酒。 相關(guān)閱讀：瀘州老窖特曲價(jià)格表 瀘州老窖特曲圖片
瀘州老窖利用自古川南種植小麥、高粱的自然條件優(yōu)勢(shì)、利用傳統(tǒng)“糯質(zhì)小麥”和“糯紅高梁”種籽的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，在川南建立了中國(guó)固態(tài)釀酒**家大型“有機(jī)生態(tài)原糧種植基地”，有機(jī)原糧基地，完全有機(jī)化種植，從生產(chǎn)原料環(huán)節(jié)保證了產(chǎn)品品質(zhì)的純粹、健康,毫不沾染任何的化學(xué)成分，即使風(fēng)調(diào)雨順，產(chǎn)量也極其有限，堪稱(chēng)原糧中的貴族。
有研究表明，高粱在所有的糧食作物中*適合作白酒釀造原料，更優(yōu)于雜糧。而瀘州特產(chǎn)糯紅高粱更是高粱中的精品。糯紅高粱皮薄紅潤(rùn)、顆粒飽滿(mǎn)，桿矮而粗壯結(jié)實(shí)，穗大而籽粒豐碩沉淀，屬天然栽種、雜質(zhì)含量低、營(yíng)養(yǎng)成分高，淀粉含量為62.8%，其支鏈淀粉比例超過(guò)90%，大量的支鏈淀粉，特別利于出酒和糊化，富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香。而另一部分無(wú)機(jī)礦物質(zhì)經(jīng)過(guò)生物工程微生物菌發(fā)酵后，可成為健康的有機(jī)礦物質(zhì)，利于人體的吸收。高粱中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在*短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)人體機(jī)能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細(xì)胞。且少量飲酒還能促進(jìn)人體血液循環(huán)，特別是促進(jìn)****中的血液流動(dòng)，有利于代謝垃圾的排出和營(yíng)養(yǎng)的吸收（即中醫(yī)所說(shuō)的“**”），這是現(xiàn)代釀酒工藝的一次**。
瀘州老窖原漿酒不僅原料全部是綠色無(wú)污染的食品及天然山泉水，而且生產(chǎn)技術(shù)也采用無(wú)污染綠色生物發(fā)酵釀造，不勾不兌，絕無(wú)任何添加劑、香料、香精等，工藝獨(dú)特，此屬全國(guó)首創(chuàng)，完全符合國(guó)家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，堪稱(chēng)綠色健康的生態(tài)酒。同時(shí)，原漿酒不但是純正的中國(guó)白酒，而且配以各種輔料，可以調(diào)制出各種酒的感覺(jué)和口感，并且用它調(diào)制出的雞尾酒，有一種與眾不同的大自然的氣息和原野的味道，極其神秘。這種可調(diào)制性，顛覆了中國(guó)傳統(tǒng)白酒的理念，賦予了中國(guó)白酒新的內(nèi)涵和外延，**了中國(guó)白酒新時(shí)尚。