要知道香檳酒是不是葡萄酒，首先我們要先了解下香檳酒是怎么釀造的，香檳酒是以葡萄為原料(從原料就可以判定香檳酒是屬于葡萄酒的)采用**釀造法，下面為大家介紹下香檳酒的釀造步驟。
香檳酒的釀造方法：
一、采收優(yōu)質(zhì)葡萄，大部分香檳都由霞多麗、黑皮諾、莫尼耶皮諾三種葡萄混合調(diào)制而成。
二、就是榨汁發(fā)酵。葡萄采收后要馬上壓榨成葡萄汁。
三、調(diào)配。在釀制過程中，釀酒師常會(huì)混和不同產(chǎn)區(qū)和年份的葡萄酒以調(diào)配出所要的口味。
四、二次發(fā)酵。香檳酒的原理就是在釀好的葡萄酒中加入糖和酵母，然后在封閉的容器中進(jìn)行第二次酒精發(fā)酵，發(fā)酵過程產(chǎn)生的二氧化碳被關(guān)在瓶中成為酒中氣泡，香檳中那一串串晶瑩剔透的氣泡就是由此而來。
五、培養(yǎng)芳香及復(fù)雜感。一瓶普通香檳要培養(yǎng)15個(gè)月，而對(duì)于一瓶有年份的香檳來說則要36個(gè)月，長(zhǎng)時(shí)間的培育會(huì)給葡萄酒帶來一種陳年芳香。此外，與酒渣的接觸會(huì)使它發(fā)生復(fù)雜變化，從而釋放出香檳酒典型的陳年醇酒香。
六、搖瓶。香檳第二次發(fā)酵后死去的酵母慢慢地積累在瓶壁上，很難移除到瓶子外面。1818年，凱歌香檳的酒窖主管發(fā)明了一種方法，在二次發(fā)酵之后陳釀過程中，將酒瓶倒立在一個(gè)帶孔的“A”形支架上，每天工人要將每個(gè)酒瓶轉(zhuǎn)動(dòng)1/4圈，并改變酒瓶的傾斜角度。約三星期后，所有的沉積物會(huì)完全堆積到瓶口。
七、除渣。除渣的目的是為了排除在搖瓶過程中堆積在臨時(shí)封口的沉淀物。除渣時(shí)，瓶口在下，瓶身在溫度為22℃的鹽水中浸泡4cm。沉淀物即被固定在冷凍的冰塊中，極易移除。
八、定量與封瓶。定量幾乎是與除渣同步進(jìn)行的，目的在于使香檳適應(yīng)市場(chǎng)需要。添加由蔗糖與陳葡萄酒調(diào)配而成的“調(diào)配液”，并以此定性商業(yè)化香檳的類型。如含糖量在33到50克/升之間，稱為半干型(demi-sec)。定量之后，酒瓶即被封口并以特殊方式裝蓋。
從以上香檳酒的釀造原料以及香檳酒的釀造方法都可以看出香檳酒是葡萄酒。