有人問葡萄皮可以吃嗎?葡萄皮當然可以吃的，并且有一定的**與作用，那么葡萄酒皮的**與作用都有哪些?今天中華名酒招商網(wǎng)小編為大家介紹下葡萄皮的**與作用。
葡萄酒軟化血管全靠葡萄皮：
葡萄酒之所以具有抗氧化、抗衰老、軟化血管等**全靠葡萄皮，主要是皮里的多酚、花青素等植物化學物，而不是里面的果肉。此外，并不是所有葡萄都適合釀葡萄酒，應該選購皮厚的葡萄，這樣釀出來的酒養(yǎng)生效果更好;釀酒盡量不要選用塑料材質的容器，應選用密封好的玻璃陶器容器，以免造成紅酒發(fā)霉或影響釀造效果。下面就為大家詳細介紹下葡萄皮的**與作用。
葡萄皮的**與作用
1、葡萄皮具有**作用
美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中*多。葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。在許多植物中存在一種叫白黎蘆醇的物質。他們通過細胞培養(yǎng)和皮膚癌小鼠模擬實驗發(fā)現(xiàn)，白黎蘆醇有**癌作用，有望成為新世紀的**物質，而葡萄皮中就含有大量這種物質。
葡萄皮中還含有另一種抗氧化物：白藜蘆醇。該成份可降低血液粘稠度，**血小板凝結和血管舒張，**血栓形成，對***，缺血性***，***均有**作用。還能夠**腫瘤形成，具有雌**樣作用，可用于*****等**。
2、葡萄皮具有抗氧化的作用
葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。在許多植物中存在一種叫白黎蘆醇的物質。他們通過細胞培養(yǎng)和皮膚癌小鼠模擬實驗發(fā)現(xiàn)，白黎蘆醇有**癌作用，有望成為新世紀的**物質，而葡萄皮中就含有大量這種物質。
花青素(anthocyanins)是一類類黃*化合物，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一，主要分布于表皮細胞與下表皮層。普遍存在于葡萄、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米等植物的組織中。
3、葡萄皮有***的作用
葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗******作用?？梢?，葡萄的科學吃法應該是帶皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康長壽。食用時宜洗凈果皮。有營養(yǎng)學家建議，吃葡萄只要在食用前充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，這樣營養(yǎng)就會達到“百分百”?！俺云咸巡煌缕咸哑ぁ?
不再是一句調侃繞口令，而是一個科學飲食的的訓言。紫色的 葡萄皮還可以去除沾到皮膚上的草漬。
4、葡萄皮增加營養(yǎng)
葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現(xiàn)代人飲食中缺乏的營養(yǎng)?，F(xiàn)在已經有人著手研究利用葡萄皮殘渣作為添加料加工食品，以利用葡萄皮中含有的豐富的白藜蘆醇、纖維素、黃*等物質，用以*****過高、***等病癥。
吃葡萄時，我們一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一種良藥?？茖W研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學物質，可以防止正常細胞癌變，并對小鼠皮膚癌具有**作用，說明這種物質具有良好的**、**作用。