南非葡萄酒雖不及法國(guó)或者澳大利葡萄酒那么知名，但是南非葡萄酒卻有著悠久的釀酒歷史，有著自己獨(dú)特的釀酒文化，今天中華名酒招商網(wǎng)小編為大家介紹下南非葡萄酒特點(diǎn)，南非葡萄酒產(chǎn)區(qū)以及南非葡萄酒等級(jí)。
南非葡萄酒特點(diǎn)：
在南非，法律規(guī)定，如果某款葡萄酒是由不同品種分別獨(dú)自釀成后才進(jìn)行調(diào)配而得到的，那它就可以在酒標(biāo)上標(biāo)明自己的品種。不需要標(biāo)明各個(gè)品種的使用比例，不過要按照比例的高低進(jìn)行排列(從高到低)。
南非的調(diào)配型紅葡萄酒中，波爾多式調(diào)配是*流行的做法;近年來，羅訥河谷式調(diào)配(GSM)也逐漸受到關(guān)注，主要以西拉(Shiraz)為主導(dǎo)，加入一定量的歌海娜(Grenache)、慕合懷特(Mourvèdre)和維歐尼(Viognier)。南非的另外一個(gè)**調(diào)配方式是“開普式調(diào)配”(Cape
blend)，這種調(diào)配需要使用30%-70%的皮諾塔吉。“Cape blend”也可能用來指代以白詩南作為主導(dǎo)的調(diào)配型白葡萄酒。
南非的部分調(diào)配型白葡萄酒*近成為了南非*令人振奮的酒款，主要包括兩種風(fēng)格：一是波爾多式調(diào)配，即以長(zhǎng)相思(Sauvignon
Blanc)和賽美蓉(Semillon)進(jìn)行調(diào)配;二是以白詩南作為調(diào)配主角得到的地中海式白葡萄酒，口感復(fù)雜而濃郁。
南非葡萄酒產(chǎn)區(qū)：
一、康斯坦提亞
歷史上**的康斯坦提亞山谷是康斯坦提亞甜葡萄酒的發(fā)源地，這種酒在十八和十九世紀(jì)聞名于世。在這條葡萄酒之路上，分布著為數(shù)不多的酒窖，他們保留著釀造卓越品質(zhì)葡萄酒的傳統(tǒng)。葡萄園毗鄰塔爾布山的延伸部分康斯坦提亞堡，山下便是開普敦城及其延伸而出的郊區(qū)。這里種植的葡萄也得益于5到10公里以外的佛斯灣吹來的涼爽海風(fēng)。
二、達(dá)嶺
達(dá)嶺遍布優(yōu)質(zhì)葡萄莊園，另外它和距開普敦只有一小時(shí)路程而對(duì)旅游者的吸引力愈來愈大。該地區(qū)的Groenekloof小區(qū)借著*靠近涼爽的大西洋，而出產(chǎn)高品質(zhì)的索味濃干白而聞名遐邇。
三、得班山谷 Durbonville
像康斯坦提亞一樣，得班山谷的干地葡萄園非?？拷_普敦。這里有四個(gè)酒莊和三個(gè)葡萄酒釀造廠，主要位于靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔，孕育了以紅葡萄為重點(diǎn)的多種葡萄酒。該地區(qū)生產(chǎn)的索味濃干白和美樂被世人所熟知。
四、克林卡魯 (小卡魯)
這個(gè)狹長(zhǎng)的區(qū)域從蒙地桂一直到奧茨霍恩，氣候稍嫌極端――夏日較暖而降水較少。葡萄種植往往是在灌溉水充沛的河谷區(qū)?？肆挚斏a(chǎn)南非*負(fù)聲名的幾種加強(qiáng)型葡萄酒，如卡利茲卓布區(qū)因出產(chǎn)高品質(zhì)的波特酒而聞名。
五、北開普 Northern Cape
開普*北部的種植區(qū)，也是第四大產(chǎn)區(qū)。它一直沿奧蘭治河延伸，是*溫暖的地區(qū)，面積超過15000公頃。是*重要的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，紅葡萄—尤其是美樂、皮諾塔吉以及西拉種植越來越多。
六、奧勒芬茲河 OLIFANTS RIVER
是沿奧勒芬茲河寬闊山谷的一片帶狀區(qū)域。與其他的開普產(chǎn)酒區(qū)相比，這里也較為溫暖，降水也少。而細(xì)致的葉幕管理技術(shù)，保障了葡萄能借葉片遮擋陽光。同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)，奧勒芬茲河地區(qū)成為了一個(gè)重要的優(yōu)質(zhì)、高價(jià)值葡萄酒的基地。該區(qū)內(nèi)包含有較涼爽的、高海拔的塞德堡和皮克涅庫夫區(qū)。
七、奧弗貝格 Overberg
新興的葡萄栽培區(qū)如波特河，愛堅(jiān)和沃克灣分布在較涼爽的南部地區(qū)。沃克灣區(qū)靠近海濱城市赫爾曼紐斯，是目前南非*好的霞多麗、黑皮諾和白索味濃的產(chǎn)地。這些葡萄園中有一部分靠海，能受益于涼爽的海風(fēng)，土壤是風(fēng)化的頁巖土，非常適合喜歡涼爽氣候的品種。
八、帕爾 Paarl
帕爾是離開普敦50公里的一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的小鎮(zhèn)。座落在由三塊巨大的形如圓屋頂?shù)幕◢弾r形成的巖層下部，巖石中*大的一塊被稱為帕爾峰。很多品種的葡萄都在這里有種植，如赤霞珠、西拉、皮諾塔吉、白詩南、霞多麗、白索味濃等。
帕爾區(qū)內(nèi)被譽(yù)為開普地區(qū)“烹飪之都”的佛蘭夏克，這里還保持著法國(guó)胡格諾教派特征，也反映在所產(chǎn)的葡萄酒中。這個(gè)區(qū)還包括惠靈頓，一個(gè)發(fā)展中的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)一些有潛力的葡萄酒，以及*新的西蒙堡-帕爾。
九、羅貝爾森 ROBERTSON
靠布利德河灌溉的羅貝爾森地區(qū)被譽(yù)為“美酒、玫瑰谷”。這里的炭巖土使它很適于放養(yǎng)賽馬。當(dāng)然，也一樣適于優(yōu)質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)。雖然夏季的氣溫比較高，但是，有涼爽的帶著濕氣的東南風(fēng)吹拂山谷。這是傳統(tǒng)的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以霞多麗而**。羅貝爾森也是開普地區(qū)*令人矚目的幾種西拉產(chǎn)區(qū)。另外，還有出產(chǎn)加強(qiáng)型甜葡萄酒。
十、斯泰倫布什 STELLENBOSCH
有著大學(xué)城和和研究機(jī)構(gòu)的美麗城鎮(zhèn)斯泰倫布什，以自己的傳統(tǒng)釀酒歷史可追溯到17世紀(jì)后葉而倍感自豪。在其迅速增長(zhǎng)的酒莊和釀造商數(shù)量(超過130個(gè))中，也包括一些在開普很出名的名字。這個(gè)地區(qū)，有悠遠(yuǎn)歷史的酒莊，也有當(dāng)代的釀造廠，擁有幾乎所有尊貴的葡萄品種。而且，還因其出產(chǎn)多品種調(diào)配紅葡萄酒而聞名。這里的集中種植區(qū)被分為幾個(gè)小的品種栽培區(qū)，包括Simonsberg-Stellenbosch,
Jonkershoek, Bottelary, Devon Valley, Helderberg, Papegaaiberg, Koelenhof 和
Vlottenburg。
十一、黑地 Swartland
黑地產(chǎn)區(qū)位于開普敦西北，屬沿海區(qū)。它向北與皮克特堡接壤。在翻滾的金色麥浪與碧綠的葡萄園彼此掩映下的黑地產(chǎn)區(qū)，是濃郁醇厚的紅葡萄及高品質(zhì)加強(qiáng)型葡萄酒的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。多種紅、白葡萄酒令人振奮地獲了大獎(jiǎng)。這個(gè)產(chǎn)區(qū)還生產(chǎn)**的波特酒。
十二、圖爾巴 TULBAGH
被Winterhoek山三面環(huán)繞的圖爾巴產(chǎn)區(qū)同時(shí)種植著果園和麥田。雖然山地的復(fù)雜性造就了多種多樣區(qū)域性小氣候，但夏季氣候仍然比較暖和。憑借現(xiàn)今高技術(shù)含量的葡萄園灌溉管理和先進(jìn)的栽培實(shí)踐，這一地區(qū)的潛力正在逐步顯現(xiàn)。在這個(gè)隱蔽的產(chǎn)區(qū)里，有兩個(gè)協(xié)作組織和一些葡萄酒釀造廠，其中一些屬于新移民。
十三、伍斯特 WORCESTER
沃賽斯特產(chǎn)區(qū)葡萄酒生產(chǎn)以大型合作組織為特色。它也是*重要的白蘭地產(chǎn)區(qū)。在過去的幾年，這些大型生產(chǎn)組織中，有一部分開始出產(chǎn)瓶裝優(yōu)質(zhì)葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)占據(jù)了布利德河谷的大部分區(qū)域及其支流區(qū)域。在這里，不同的河谷土壤以及微氣候都有所不同。沃賽斯特附近的羅森鄉(xiāng)村，分布著河谷土上種植的茂密葡萄園。這條葡萄酒之路上，10公里范圍內(nèi)就有18個(gè)酒窖。
以上就是中華名酒招商網(wǎng)為您介紹的南非葡萄酒特點(diǎn)以及南非葡萄酒產(chǎn)區(qū)，下面小編再為大家介紹下南非葡萄酒等級(jí)。
南非葡萄酒等級(jí)：
20世紀(jì)70年代起草的”Wine of
Origins”產(chǎn)地分級(jí)制度(簡(jiǎn)稱WO)劃分了南非酒標(biāo)上所標(biāo)注的產(chǎn)區(qū)。部分定級(jí)制度還借鑒了法國(guó)的Appellation d’Origine Contrlée
(AOC)系統(tǒng)，WO制度的出臺(tái)主要是希望通過酒標(biāo)來更精確的告訴顧客酒的產(chǎn)地和品質(zhì)，因此除了產(chǎn)區(qū)上的制定參照了老世界的做法之外，像法定許可的葡萄品種，如何搭建葡萄格架，灌溉手法和采摘限量等等都沒有被制定到這次的制度當(dāng)中。
WO分級(jí)中的產(chǎn)區(qū)被分成四個(gè)等級(jí)：地理大區(qū)(像開普敦地區(qū))、地域大區(qū)(像 Overberg)、接著才是地區(qū)(像Walker
Bay)，*后才是次區(qū)(像Elgin)。上述地理大區(qū)、地域大區(qū)、地區(qū)的劃分主要還是根據(jù)行政意義上的界限，而真正參照葡萄酒產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)和風(fēng)土劃分的區(qū)域則是*小的次區(qū)單位，平時(shí)我們談?wù)摵瓦x購南非葡萄酒的時(shí)候主要還是以地域大區(qū)和地區(qū)作為依據(jù)。