蛋奶酒是在十七世紀(jì)由英國人發(fā)明，后來發(fā)展成為圣誕節(jié)的傳統(tǒng)飲品。蛋奶酒需用新鮮牛奶及白蘭地沖調(diào)，搖勻至起泡而成，酒味濃郁而香甜。被很多人所喜愛，那么蛋奶酒怎么做呢?今天中華名酒招商網(wǎng)小編就為大家介紹下蛋奶酒的做法。
蛋奶酒的做法一：
原料：雞蛋兩顆，琴酒1盎司，鮮奶700cc，一片，白糖一湯匙
做法步驟：
1、洗一個乾凈的鍋子，*好是單柄鍋，開火空燒到水氣燒干。
2、放入一片片，用筷子頂著擦一下空鍋，取出。放入牛奶700cc，開中火燒到滾沸前關(guān)微火當(dāng)鍋子周邊開始起泡的時候就是快要滾了。關(guān)微火時先放入白糖依個人口味調(diào)整。
3、兩個雞蛋打散，慢慢倒入，散成蛋花，打成蛋汁，用筷子頂著慢慢倒入鍋中，可先用湯瓢攪動牛奶，這樣單點倒入就可以了。
4、倒入1盎司琴酒琴酒有特殊的香味，適合用在這道點心，起鍋即可。
蛋奶酒的做法小貼士：
片擦鍋可去水氣，添增香味，同時是暖鍋的好調(diào)料，牛奶，雞蛋，酒，糖，這都是在民間算補的東西，其實就是高蛋白，高熱量，療體虛去寒暖胃，冬天手腳冰冷很適合這道飲品，睡不著的時候，女人*適合喝這個，一大杯可以兩人共享，如果牛奶減到400cc就用一顆蛋就好了，感冒的時候也滿適合喝的，喝完蓋被子出一身汗就好多了，這道飲品不加糖也是可以的，牛奶*好用全脂的鮮奶，不要用奶粉沖開的!琴酒可能大陸不好買，可用有香味的白酒替代，但量可酌減，1盎司約30公克，可減半使用。
蛋奶酒的做法二：
原料：雞蛋、牛奶、淡奶油、豆蔻、朗姆酒、白糖
做法步驟：
1.、蛋白蛋黃分離，把蛋黃放到攪拌機里打成淡**液體，加白糖，再攪拌均勻。
2.、把牛奶，奶油，豆蔻粉放入鍋中加熱至沸騰，期間一直攪拌。
3.、把2中的液體倒入1中，攪拌均勻，再次加熱至70度，等冷卻后加入白蘭地、朗姆、威士忌和苦艾酒。
4.、把蛋白打至發(fā)起，過程中加白糖。
5.、把4加入3，打勻。
6.、撒上豆蔻粉，即可。
蛋奶酒的做法三：
1、在攪拌機里攪拌蛋黃成淡**，然后加入逐步的加入1/3杯的白糖繼續(xù)攪拌至白糖完全溶解，待用。
2、在一口奶鍋里加入牛奶，鮮奶油和豆蔻粉用大火燒至剛剛開，中途要不停的攪拌離火。然后將這個溶液加入1中的蛋糖混合物中混合攪拌均勻。
3、然后再把2中混合均勻的液體再倒回奶鍋里，重新加溫到160華氏度/70攝氏度離火，加入波旁威士忌或朗姆酒攪拌均勻，倒入一個干凈的容器中，放入冰箱冷藏至完全變冷。
4、攪拌機里放入4個蛋白，攪拌至軟性發(fā)泡，然后逐步的加入1大勺的白糖至硬性發(fā)泡，將蛋白泡加入冷卻的3中，用打蛋器將蛋白泡攪打入冷卻的液體中。
5、飲用前再在蛋奶酒中撒上一些豆蔻粉。
看了以上中華名酒招商網(wǎng)為大家介紹的三種蛋奶酒的做法，是否解決了你蛋奶酒怎么做的疑問。