獼猴桃有“維C之冠”的美稱，獼猴桃中含有豐富的維生素C和維生素E，營養(yǎng)價值豐富，特別對皮膚的作用也很好，那么如果用獼猴桃釀酒會有哪些**與作用呢?今天中華名酒招商網(wǎng)小編就為您分享下獼猴桃酒的**與作用。
獼猴桃酒的**與作用一：****
人體會衰老的原因，人體會經(jīng)歷氧化，而人體氧化的罪魁禍?zhǔn)资茄踝杂苫且环N細(xì)胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，使各組織、**的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。而獼猴桃酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃*類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫垣J猴桃酒具有抗老防病的作用。
獼猴桃酒的**與作用二：******病
獼猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將***從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效地降低血***，********。不僅如此，獼猴桃酒中的多酚物質(zhì)，還能**血小板的凝集，防止血栓形成。在飲用18個小時之后仍能持續(xù)地**血小板凝集。
獼猴桃酒的**與作用三：****
獼猴桃皮中含有極高成分的白藜蘆醇，**性能在數(shù)百種人類常食的植物中*好。它可以防止正常細(xì)胞癌變，并能**癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
獼猴桃酒的**與作用四：美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?/b>
自古以來，獼猴桃酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，備受人們喜愛。有人說，秦代女子皮膚細(xì)膩、潤澤而富有彈性，與經(jīng)常飲用獼猴桃酒有關(guān)。除此，還有不少人喜歡將獼猴桃酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。
獼猴桃酒的釀制方法：
獼猴桃酒的釀制原料：野生獼猴桃、白糖。
獼猴桃酒的釀制工具：土壇子、紙箱、過濾紗布、盆、小塑料管等。
制作步驟：
1、獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟。(熟桃有60%以上的出酒率，口感好;生桃做的酒較酸，只有40-50%左右的出酒率)
2、把獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵(不剝皮也可以，但要輕輕的沖洗，不能久洗，晾干，把兩頭削掉，捏破放在壇里)。發(fā)酵時不能加酒、不能加水、不放任何發(fā)酵藥。發(fā)酵壇不能裝滿，*多裝2/3滿，發(fā)酵時要
起泡膨脹，就象熬豆?jié){一樣，泡子要漲滿鍋。發(fā)酵壇口不能封閉嚴(yán)，謹(jǐn)防氣壓升高脹暴壇子。
3、發(fā)酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時加進(jìn)白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2--3次加完(發(fā)酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補(bǔ)充營養(yǎng)、加快發(fā)酵，白糖越多生成的酒精濃度越高)。聽到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻。
4、發(fā)酵一個星期后，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點(diǎn)白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天，發(fā)酵好后(發(fā)酵好的標(biāo)準(zhǔn)是，沒有硬塊，全是水湯，壇里沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點(diǎn)來嘗一下，酸香微甜或沒有甜味)用紗布過慮兩次，注意過慮盆要干凈，不要粘水。
5、過慮出來的淡**酒(帶皮發(fā)酵的色深，剝友的色淺，但口感更好。桃多了，我怕麻煩，就帶皮發(fā)酵了)，繼續(xù)裝在原來發(fā)酵的壇里進(jìn)行后期發(fā)酵靜沉，如果甜度不夠就再加點(diǎn)白糖發(fā)酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發(fā)酵期加進(jìn)的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。
不宜飲用獼猴桃酒的人群：
獼猴桃性寒，所以不宜多食，特別是脾胃虛寒者應(yīng)慎食，常常性腹瀉及其尿頻者不宜食用，月經(jīng)過多及其先兆流產(chǎn)的病人也應(yīng)忌食。還有，因?yàn)楂J猴桃中維生素C含量較高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝聚成塊，不僅影響消化汲取，還會使人出現(xiàn)腹脹、**、腹瀉，因而食用獼猴桃后不要即將喝牛奶或吃其他乳制品。