葡萄酒的保質(zhì)期我們多多少少會有一定認識，但關(guān)于葡萄酒適飲期的概念有些模糊，那么關(guān)于葡萄酒的保質(zhì)期與葡萄酒的適飲期的區(qū)別你知道嗎?今天中華名酒招商網(wǎng)小編就為您分享下吧。
一、對葡萄酒的保質(zhì)期的理解
葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。一般的食品如果變質(zhì)，往往會發(fā)生**等現(xiàn)象，進入人體內(nèi)還會對健康造成傷害。當然，葡萄酒作為一種酒精飲品，要想達到“發(fā)霉”這種狀態(tài)確實不如其他飲食那樣迅速。因此，對于酒瓶后所寫的保質(zhì)期期限，消費者是可以相信的(只要不是很夸張)。
二、對葡萄酒的適飲期的理解
人們對于葡萄酒這種特殊商品，除了“能喝”的要求外，還有“好喝”的期望。因此，這里就要解釋一下“適飲期”的概念了。葡萄成熟后，經(jīng)過采摘、榨汁、生產(chǎn)加工、橡木桶成熟等一系列釀酒流程后，葡萄酒會得到釀酒師所賦予的提升，就好比人類進入學生時代。然后裝瓶，這時葡萄酒會進入休眠期，它必須要有一個合適的儲藏環(huán)境。經(jīng)過陳年后，葡萄酒的品質(zhì)會得到二次提升，這好比人類從學校走向社會的成熟過程。經(jīng)過陳年后進入成熟期的葡萄酒，其優(yōu)秀的品質(zhì)會持續(xù)釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的*佳飲用期。所以，世界上的大部分紅葡萄酒都會在裝瓶之后的2-3年內(nèi)被人們消費掉，而白葡萄酒的適飲期往往比紅葡萄酒還要短。需要指出的是，所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會在特定時間內(nèi)達到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進入品質(zhì)衰落期。
三、適飲期比保質(zhì)期更重要
葡萄酒的適飲期比保質(zhì)期更重要在葡萄酒較長的保質(zhì)期中，有些葡萄酒由于比較內(nèi)斂，因此，在適飲期之前飲用會錯過葡萄酒未散發(fā)出的味道，口感也不好。如果錯過了葡萄酒的適飲期，那么，葡萄酒的口感也不會那么新鮮，味道也沒有那么豐富，甚至會出現(xiàn)一些“**”的風味。這時的葡萄酒雖然仍在保質(zhì)期中，也可以飲用，但就已經(jīng)失去了葡萄酒本身的意義了。也就是說，如果一定要給葡萄酒定個“保質(zhì)期”的話，還不如給它定個“適飲期”。值得一提的是，無論是什么樣的葡萄酒，無論它有多長的適飲期或保質(zhì)期，如果儲存不得當?shù)脑?，葡萄酒的各項指標均將無底線下滑。
在葡萄酒較長的儲藏中，個別葡萄酒由于比較內(nèi)斂，達到品質(zhì)頂峰的時間延遲，提前在適飲期前飲用，就會錯過葡萄酒仍未散發(fā)出的味道，口感也不好。錯過了葡萄酒的適飲期，那么，葡萄酒的口感也不會那么新鮮，個別味道已經(jīng)流失，味道的層次也沒有那么豐富，甚至會出現(xiàn)一些“**”的風味來。這時的葡萄酒雖然仍在保質(zhì)期中，也可以飲用，但就已經(jīng)失去了葡萄酒本身的意義了。也就是說，如果一定要給葡萄酒定個“保質(zhì)期”的話，還不如給它定個“適飲期”。葡萄酒何時進入適飲期一直是葡萄酒愛好者們樂此不疲的熱議話題。這之所以會成為一個亙古不變的話題，主要是因為并非所有的葡萄酒都有相同的陳年速度。
看了以上關(guān)于葡萄酒保質(zhì)期與適飲期的介紹，關(guān)于兩者的區(qū)別也都了解了吧，所以葡萄酒要在適飲期飲用。