比利時修道院啤酒怎么樣

　　比利時修道院啤酒是現(xiàn)代比利時啤酒中的重要流派，它又分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist(特拉比斯特啤酒)和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer(阿貝啤酒)。Trappist采用上層發(fā)酵法，經(jīng)過2到3次瓶內(nèi)發(fā)酵，全程手工制作。Trappist特點是味道強(qiáng)烈、度數(shù)高并且很苦。比利時現(xiàn)今存在的Trappist釀酒廠只有5間：Orval、Chimay、Westmalle、 Rochefort與Westvleteren，是*具特色的比利時啤酒寶藏。它們和荷蘭的康寧——休文修道院是世界上僅存的六家以釀酒為業(yè)的修道院。

　　修道院啤酒的要求

　　1、在修道院釀造

　　2、由僧侶親自(或監(jiān)督)釀造，

　　3、收入只能貼補(bǔ)家用或做公益，不能營利。

　　市區(qū)下呂浦的比尤進(jìn)口啤酒專賣店收藏了比利時的六個品牌14款酒，在國內(nèi)算是較為齊全的了。修道院啤酒釀造工藝傳統(tǒng)，多數(shù)味道偏重，酒精度偏高。

　　比利時啤酒品牌，風(fēng)格很多樣，有一款啤酒，它的酒標(biāo)上有“Trappist”字樣的標(biāo)識，這就是大名鼎鼎的認(rèn)證修道院啤酒。全世界有資格稱得上是TrappistBeer的只有七家釀酒廠的啤酒。其中比利時有六家，分別是Orval、Chimay、Westvleteren、ochefort、Westmalle、Achel，還有一家是荷蘭的LaTrappe。值得一提的是，比利時還有很多修道院授權(quán)或者修道院風(fēng)格的啤酒品牌，而只有有“Trappist”標(biāo)識的才是真正**的修道院啤酒。