啤酒雞翅是啤酒入菜的一道經(jīng)典菜品，美味可口，啤酒燒雞翅使雞翅肉質(zhì)更鮮嫩，味道更鮮美。那么啤酒雞翅都有哪些做法呢?哪種做法更適合你的口味呢?今天小編就為您分享下啤酒雞翅的做法大全。
一、啤酒雞翅*正宗做法
制作食材： 雞翅(600g)、啤酒(一罐)、蔥(5g)、姜(10g)、蒜(5g)、糖(少許)、食用油(適量)、生抽(適量)、鹽(少許)。
做法： 1、雞翅用清水浸泡半小時(shí)以上，去除血水。
2、將泡去血水的雞翅清洗干凈，控干水分。
3、蔥姜蒜切好備用。 4、準(zhǔn)備好一罐啤酒。
5、鍋里放入少量油，下蔥姜蒜爆香。 6、放入控干水分的雞翅，改小火煎雞翅。
7、煎的過(guò)程中導(dǎo)入少量生抽，煎的過(guò)程中不要翻動(dòng)雞翅(據(jù)說(shuō)這樣煎的好吃)。
8、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖(上色用)。
9、煎得差不多時(shí)倒入啤酒，撒入少許鹽(千萬(wàn)別咸了，撒點(diǎn)鹽提鮮就好)
10、大火燒開(kāi)后，改小火燜雞翅。
11、燜的過(guò)程中不要翻動(dòng)雞翅。 12、燜到差不多汁干即可盛出。
二、啤酒雞翅家常做法
制作食材： 雞中翅8只、啤酒半瓶。 配料： 生抽2湯匙、生姜幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。
做法：
1、雞中翅清洗干凈，瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片;
2、熱油鍋，油只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以，放姜片爆香;
3、放雞翅小火煎; 4、翻面后繼續(xù)小火煎;
5、倒進(jìn)半瓶的啤酒; 6、加入大約2湯匙的生抽;
7、加入1湯匙的白糖，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，再轉(zhuǎn)大火打開(kāi)鍋蓋收汁;
8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。
三、啤酒雞翅的其他做法
做法三：1、雞中翅清洗干凈，瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片
2、熱油鍋，油只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以，放姜片爆香
3、放雞翅小火煎; 4、翻面后繼續(xù)小火煎; 5、倒進(jìn)半瓶的啤酒
6、加入大約2湯匙的生抽; 7、加入1湯匙的白糖，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，再轉(zhuǎn)大火打開(kāi)鍋蓋收汁;
8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。
做法四：1、在雞翅表面劃兩刀，然后冷水入鍋，加姜片和料酒焯出血水
2、焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分
3、準(zhǔn)備好調(diào)味料，平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后放入控水后的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃
4、雞翅煎好后，將鍋底的余油控出，然后倒入一聽(tīng)啤酒，調(diào)入5克老抽、15克生抽、鹽
5、將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好，和干辣椒、姜片一起放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘
6、15分鐘后放將調(diào)料包和調(diào)料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化后轉(zhuǎn)大火開(kāi)始收汁、
7、收汁中，收好汁后關(guān)火、裝盤即可。