白酒不僅僅用來喝，生活中還有其他妙用，今天小編就為您分享下白酒在廚房中的妙用。
白酒在廚房中的妙用
一、白酒去腥
手上有了魚蝦腥味時，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味。
二、去魚苦味
洗魚時如果把膽弄破了，馬上在膽汁污染處抹一點白酒，用冷水沖洗，能消除苦味。
三、中和醋
做菜時如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可減輕酸味。醋中加一些白酒，再加一點鹽攪拌，可以讓醋更香，而且不容易壞。
四、防止豆類生蟲
保存豆類時可以把豆子裝入塑料袋或容器，噴一些白酒，蓋嚴(yán)后可防止生蟲。
五、快速解凍魚
如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會解凍。
六、在未發(fā)起的面上按一個坑，然后倒一點白酒，用濕布捂10分鐘就能發(fā)起來。
七、在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，可完全蒸熟。
八、紅燒牛羊肉時加點白酒，可消除膻味，還可使肉的味道鮮美并容易爛。
九、將油炸花生米盛入盤中，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
十、在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒，放回水里，放于陰暗透氣的地方，能活3～5天。
十一、將河魚在白酒中浸一下再掛糊油炸，可去泥腥味。
十二、在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。