四川自然條件優(yōu)越,水資源豐富,成為中國釀酒名地。古代的四川酒文化,是我國酒文化百花園中的一朵奇葩,尤其是以五糧春、劍南春、瀘州老窖、全興、沱牌、郎酒等“六朵金花”為代表的傳統(tǒng)白酒,幾乎占了全國名酒的40%,在世界上也享有很高的美譽度。考察研究川酒的歷史,對認(rèn)識古代酒文化的形成,促進白酒事業(yè)的健康發(fā)展,具有積極的現(xiàn)實意義。
早在6000年前的新石器時代,中國就釀制出了世界上*早的糧食酒。到了商代中期,中國人將曲、蘗分離,單獨制曲釀酒,實現(xiàn)了釀酒工藝上的重大突破。在商周出土的各類文物中,酒器就占了40%的比重。由此可見,這時的酒對古代人類社會生活的各個方面,都產(chǎn)生了重要影響。
“三星堆”見證川酒始于漢代四川釀酒歷史起源于何時,歷來眾說紛紜。但隨著20世紀(jì)大量文物出土,遂日漸清晰。1959年和1980年,彭縣竹瓦街兩次發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國青銅器,出土有尊、觶等酒器10多件,鑄造水平與河南殷墟相當(dāng)。1976年,綿竹出土了戰(zhàn)國中期的銅、提梁壺等11件,證明在中國名酒劍南春的發(fā)源地,至少在2400年前已開始釀酒。
1985年,在綿竹劍南春所在地,考古工作者在發(fā)現(xiàn)地下窖池的同時,還發(fā)現(xiàn)了一塊“永明五年”的南齊紀(jì)年磚。根據(jù)出土層的疊壓關(guān)系和出土器物的時代特征,認(rèn)為綿竹的地下窖池建造年代,應(yīng)不晚于南北朝南齊永明五年,即公元487年。
川酒稱霸酒江湖,各大豪門都有**群雄的深厚功力:五糧液,坐鎮(zhèn)酒都宜賓,銷量連續(xù)16年雄踞酒林首位:瀘州老窖,酒城望門,瀘香型白酒開山鼻祖。其窖池從1573年延續(xù)至今,堪稱國窖:沱牌曲酒,射洪老號,首開“生態(tài)釀酒”先河,建有全國首座釀酒工業(yè)生態(tài)園,同門舍得酒近年更是異軍突起;劍南春的天益老號,乃酒林規(guī)模*大、保存*為完整、工藝要素*為齊全的活窖遺址群;水井坊,號稱天下中國白酒**坊;古藺郎酒,醬香典范,天寶洞、地寶洞,乃酒江湖不可世出的藏酒圣地。
蜀中名酒,六朵金花。作為*值得珍藏的包裝奇葩之一,藝術(shù)珍品五糧液因其美輪美奐的水晶瓶體,與內(nèi)裝600多年古窖所釀之**五糧液酒,而備受世人矚目。經(jīng)典的鼓形瓶造型,繁復(fù)精美的手工雕刻,配以紅白兩色的精致商標(biāo),尊貴典雅,如一件巧奪天工的藝術(shù)珍品,至精至美,作為五糧液專賣店的鎮(zhèn)店之寶,被稱為*具收藏價值的白酒珍品。
唐時宮廷酒,今日劍南春。劍南春以盛世的大氣與喜慶為基調(diào),以翻閱式的結(jié)構(gòu)與人互動,給人一種開啟巨著的儀式感,書的封面以金屬匾嵌入品名,給人以特有的簡約與不凡的沉穩(wěn)感,以高貴典雅的皮紋紙增添了包裝的華麗,以不同材料的質(zhì)感來誘出“物靈”之感,水晶瓶體耀眼奪目,精工刻花細(xì)致完美。整個包裝,無論是厚重的文化感,尊貴的身份感,還是開啟的儀式感,都值得讓人沉醉其中。
作為瀘州老窖系列酒之形象產(chǎn)品,國窖1573立方體形的包裝,棱角分明,霸氣十足?;越鹕逍寝ボ茷檠b飾,燦燦蕙芷,熠熠生光,在增添裝飾感的同時,選以傳統(tǒng)玉璽的造型來呈現(xiàn)。以大面積國旗正紅為外盒鋪設(shè),透出高貴之感與帝王霸氣,而水晶玻璃燒制的瓶身與外盒有象征國土面積的960顆五星更添**之感。
醬香典范,紅花郎。作為我國白酒中的一類珍品,紅花郎酒以105道工序打磨的精致瓶形,柔美流暢,張弛有度,高貴典雅。以純正的紅色為底,以24k砂金燒花,再配以24K亮金壓邊,既含蓄又奔放,鮮艷熱烈,大方優(yōu)美,盡顯古典高雅之美。
一種名酒與它的產(chǎn)地之間,有一種天然的、無法割舍的血緣關(guān)系。一方水土釀造了一方名酒,而一方名酒反過來又能使它的產(chǎn)地名聲大噪。