烏豆酒是什么
更新時間：2015/4/11 17:16:23
作者：
瀏覽： 次
手機訪問
什么是烏豆酒
烏豆酒是西部山區(qū)農(nóng)家專門釀制起來給產(chǎn)后“坐月子”的婦女用的一種保健酒，是用農(nóng)家的家釀黃酒和黑豆釀制而成。昔日婦女的“月子酒”，如今成了一種大眾的保健酒，
“烏豆酒”的釀制已經(jīng)被列入第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。
烏豆酒的釀制方法
釀制烏豆酒主要原料是黃酒，配料是黑豆桂圓紅棗、桔餅、枸杞等。
步驟
1、黃酒需要放鍋中燒沸后待用。
2、先要把適量的黑豆炒熟和桂圓、枸杞、桂花等配料一起準備妥當備用。
3、把黃酒放入鍋中燒熱，待鍋中的黃酒稍稍沸騰時，立即熄滅灶中的柴火，把鍋中的黃酒舀入“酒壇”中。
4、接著把所有的配料放入“酒壇”中后，在“酒壇”口蒙上一片荷葉，或者芋葉，然后在葉子上面再蒙一層塑料薄膜，扎緊口子，再往塑料膜上封上黃泥和谷糠攪拌的泥漿，烏豆酒就大功告成了，放上五、六年也不會變質(zhì)。
免責聲明：本站部分文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò)，我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性，也不構(gòu)成任何其他建議，只供參考之用，網(wǎng)站特此聲明，如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容，請與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會及時修改或刪除，感謝您對于名酒招商網(wǎng)的支持和關(guān)注！
與有關(guān)的文章