現代中國社交很大的一部分都是在酒桌上產生的，一個人酒量的好壞顯得至關重要，酒桌上有時喝高了，或者別人不停敬酒時，難免白的啤的甚至還有紅的一起來。那么，有的人單喝啤酒或者白酒沒事，但一起混著喝好像很快就醉了，這是為什么呢?
一、酒不可雜飲
我國自古就有“酒不混飲”之說，宋代陶谷在《清異錄》中就說“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”。酒不能雜飲，這主要跟釀酒的工藝和原料有關，工藝和原料的不同，會造成每種酒里所含的成份不一樣。
1.工藝上的不同：
白酒和啤酒、紅酒是忌混喝的，主要是因為這幾種酒是不同·性質的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒、紅酒(包括普通酒和香檳)都是發(fā)酵酒。
白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質如多酚類物質等，有一些物質可以促進乙醇的吸收。而紅酒和啤酒中含有多種其他成分。所以白酒和啤酒混合飲用，更容易喝醉，使醉感提前到來，而且zui后難受的程度，明顯大于單喝一種酒的醉感。酒的混飲雜飲，很容易就引起頭昏、惡心、嘔吐等，甚至還會引起其他中毒癥狀。
不僅是白酒和啤酒不能混喝，白酒和葡萄酒不能混著喝，在同一宴席上，不同品牌的酒zui好也不要混喝。
2.原料上的不同：
北京金盾出版社1992年出版的《飲酒識酒趣談》中說過，喝混酒之所以容易醉，還主要與釀酒的原料有關。
混飲時，酒中不同的原料成份，會相互發(fā)生反應，刺激人的腦神經。倘若混合喝同一類原料釀造的酒，并不會醉，如果喝了谷類制成的威士忌后，再喝葡萄酒，就容易醉了。
3.酒精度的不同：
由于各種酒的酒精含量不同，不同酒類不僅酒精含量不同，各種酒的組成成分也不相同。
詳細來說，也就是一定量的飲用酒精，即乙醇，并不容易醉人，而當乙醇同與其化學結構相近的物質如甲醇、丙·*等混合進入人體，對神經系統(tǒng)產生作用后才容易造成醉酒的感覺。一會兒喝啤酒，一會兒喝白酒、葡萄酒，身體對這樣的不斷變化是難以適應的。
幾種酒混著喝時容易造成乙醇同與其相似的化學物質混合，因而容易醉人。常喝混酒，會給肝臟造成過重的負擔，容易導致肝硬化等疾·病。
4.個人體質不同：
看醉酒與否主要看血液內的酒精產物含量的濃度。女性的全身血量比男性少不少，所以同樣多的酒會使女性的血液酒精濃度比男性高。根據研究，人喝進體內的酒的一部分會在胃里被胃酶分解，但女性的胃酶分解酒精的能力只相當于男性的一半。
此外，雌·性·激·素對乙醇脫氫酶有一定的抑·制作用，當雌·性·激·素水平升高時，乙醇脫氫酶的活性就會降低，對酒精的分解能力就會減弱，從而使酒精在體內維持較高的濃度。
平常說的走胃意思就是說酒全被吸收了，所以很容易醉，而走腎的意思是說很快就上廁所，被排泄出去，所以沒吸收，不容易醉。這是平常人在酒席上的認識。事實上是所謂的走腎是肝臟能力比較迅速地分解酒精，而酒精分解物是水和二氧化碳。走胃的事實是分解速度慢，比如缺乏乙·醛脫氫酶就會如此。
二、白酒、紅酒、啤酒雜飲的后果
根據《中國中醫(yī)藥咨訊》中刊登的研究結果，某醫(yī)院在臨床工作中，對53例酒精中毒患·者的回顧性臨床分析，探討飲用啤酒、白酒、紅酒與混酒后發(fā)生酒精中毒對人體的傷害、總結治·療方法和提出預·防措施，分析得出如下結論：
原因分析：當不同的酒混飲后，
(1) 啤酒中含有組胺，當啤酒被攝人胃及小腸后，啤酒中的組胺擴張胃壁及小腸壁上的毛·細·血·管，從而加速酒精的吸收，使血中乙醇濃度迅速增加;
(2) 啤酒中含有綠原酸，綠原酸具有神經興奮作用，可促進胃液及膽汁分泌，加強胃腸蠕動，促進乙醇的吸收;
(3) 啤酒中的二氧化碳，可刺激胃壁，促進胃酸分泌和膽汁分泌，都會加快乙醇吸收。
混喝容易讓人不知不覺增加飲用量。把白酒、紅酒和啤酒混喝，情節(jié)輕者會導致宿醉，稍微嚴重的會致使惡心，嘔吐，急性酒精中毒等現象。
1.醉酒
白酒和啤酒或紅酒一起喝，在一般的情況下，是比較容易醉酒的。雖然紅酒和啤酒分別的酒精度數都不是很高，但是當不同混合在一起的時候，會發(fā)生一些特別的化學反應，產生一種特別讓人容易醉酒的物質，讓人體更加快速的醉酒。
2.嘔吐
對于很多的一般人來說，如果不同類的酒一起喝，是十分容易嘔吐的。這主要是因為不同酒一起喝，在胃酸的作用下會產生碳酸，刺激腸胃的蠕動，加快食物的消化。但是，在很多時候，人體的腸胃一般會發(fā)生過于激烈反應，造成嘔吐，不利于身體健康。經?；熘葒I吐，容易造成胃炎。
3.傷肝
酒的雜飲，可加速人體對于酒精的吸收速度，對人體的肝臟以及腎功能造成很大的負擔。有時候，人體肝臟對于酒精的分解不及時，就會對人體的身體造成一定的傷害。嚴重的時候，可能會發(fā)生酒精中毒的現象。如果長期喝混酒，這會對肝臟造成很大的負擔，加大患有肝硬化的風險。
4.增加患病幾率
根據醫(yī)學的研究，酒是雜飲可以增加患有肝·癌·疾·病的幾率。這主要是因為不同酒一起進去人體的胃部，在短時間人體不能及時的分解酒精，造成酒精進去肝，對肝細胞造成破壞，增加患有肝·癌的幾率。常喝混酒，易給肝臟造成過重負擔，還會導致肝硬化等疾·病。
三、寫在zui后
為了保證你的身體健康，要注意適量飲酒。適量飲用酒不但不會誘發(fā)疾·病，反而會起到很好的預·防、養(yǎng)生作用。