關(guān)于葡萄酒儲藏，一直以來都是許多人感到困惑煩惱的，特別是在溫度一方面，很多人都把握不準，那么，你們是否知道葡萄酒zui佳貯藏溫度是多少呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。
溫度在葡萄酒貯藏過程中是個需要重點考慮的要素，因為葡萄酒對溫度的波動很敏感，溫度的冷熱對葡萄酒的品質(zhì)有著重要的影響。在葡萄酒貯藏過程中，溫度是個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。若將一款酒貯藏在不合適的溫度條件下，其風味、香氣和酒體都會受到極大的影響。
如果您買回的葡萄酒需要長期貯藏時，比較理想的存放溫度是10℃至15℃之間，5℃為下限，20℃為上限。通常，能調(diào)節(jié)氣溫的葡萄酒酒窖或?qū)ｉT的葡萄酒冰箱都是理想的存放場所。有螺旋蓋的葡萄酒可直立放置，但那些使用橡木塞的葡萄酒則應(yīng)側(cè)放或倒置，以防止葡萄酒發(fā)生氧化。
具體而言，酒體較輕盈的梅洛和黑皮諾等紅葡萄酒的zui佳貯藏溫度是12℃左右。而16℃則是酒體較豐滿的紅葡萄酒zui理想的貯藏溫度?？偟膩碚f，紅葡萄酒的貯藏溫度不能太低，因為這會影響酒的熟成，而太高則會使得葡萄酒過早熟成和氧化。
酒體較輕盈的干白和桃紅葡萄酒zui好存放在溫度在9℃左右的地方;酒體較豐滿的白葡萄酒貯藏溫度可稍高。起泡酒和甜型非加強型葡萄酒zui理想的貯藏溫度則是7℃;波特等加強型葡萄酒zui佳的存放溫度是17℃。
總之，各位愛酒人士一定要注意的是千萬別將葡萄酒長期貯藏在5℃以下的地方，這會大大削弱葡萄酒在陳年過程中，發(fā)展出完美風味的能力。此外，20℃以上的場所也絕對不要考慮用來存放葡萄酒。這是因為溫度過高時，熱力會催化葡萄酒的生化反應(yīng)，破壞葡萄酒原有味道和縮短其壽命。
葡萄酒的儲藏是一件很讓人感到煩惱的事情，因為，一不小心，你所收藏的那些珍貴葡萄酒就會變質(zhì)了，使其口感變差了，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會大概的比較明白的了。
文章來源：葡萄酒網(wǎng)