很多酒友都有疑惑，什么樣的酒才值得收藏?在準(zhǔn)備儲(chǔ)存酒以前，我們先要了解一些收藏酒的常識(shí)。
任何香型在不滲漏的前提下，伴隨時(shí)間的變化，都會(huì)產(chǎn)生陳味，使香氣發(fā)生變化。但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價(jià)值優(yōu)于濃香、清香等白酒。醬香高沸點(diǎn)成分含量多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對(duì)容易保持穩(wěn)定。從度數(shù)上來講，高度酒的收藏機(jī)制優(yōu)于低度酒。
家庭儲(chǔ)藏酒，儲(chǔ)存環(huán)境非常重要。溫度和濕度都要控制好。通常情況下，酒應(yīng)該放在避光、陰涼、干燥、通風(fēng)的的環(huán)境中。如果家里有地下室或者避光陰暗的角落是zui好的。
了解了儲(chǔ)存酒的常識(shí)，我們就可以開始一步一步保存酒了。
01 第一步：檢查、清洗包裝。
將瓶蓋擰緊，酒瓶倒置，查看是否漏酒。如果漏酒建議換瓶子。包裝完好沒問題，可以用發(fā)潮的抹布或刷子輕輕擦拭酒瓶，抹去灰塵。注意不要破壞酒標(biāo)。
02 第二步：用保鮮膜封口。
給瓶口附近纏繞幾圈保鮮膜，這樣做的目的是防止酒體揮發(fā)和串味。注意此步奏只需要纏繞瓶口，不需要纏繞瓶身，后面才需要纏繞整瓶酒。
03 第三步：用生料帶再次封口。
有生活常識(shí)的酒友們應(yīng)該知道什么是生料帶吧?就是家里水管螺紋上防止漏水纏繞的淡藍(lán)(白)色薄膜，一般五金店都有銷售，幾元一卷。
用生料帶再次纏繞瓶口，是因?yàn)樯蠋У哪湍バ院兔芊庑员缺ｕr膜要好很多。纏繞第二次也是為了密封，防止酒揮發(fā)、串味。
04 第四步：瓶口上蜂蠟。
蜂蠟，也叫蜜蜂蠟，淘寶上可以直接買到，很便宜，一般買250g足夠2箱酒用。把蜂蠟放在一個(gè)小盆里，然后將小盆放在有水的鍋里加熱融化成漿。
然后將酒的瓶口直接塞入蜂蠟里，或者用小勺往瓶口上澆。
長(zhǎng)口的瓶子就可以用勺子往上澆。
等蜂蠟涼后，定型就是這樣了。保鮮膜、生料帶、蜂蠟3層密封，絕對(duì)不會(huì)漏酒、揮發(fā)。
05 第五步：瓶身整體包保鮮膜。
等蜂蠟晾干定型后，給酒瓶整體纏上幾圈保鮮膜。這樣做是為了保護(hù)酒標(biāo)不會(huì)發(fā)霉、變色。
06 第六步：貼標(biāo)、裝盒。
用一張白紙記錄下封存時(shí)間，然后將酒瓶放回盒子里。再把盒子纏繞幾圈保鮮膜，就可儲(chǔ)藏了。
一瓶老酒，經(jīng)過時(shí)光磨損、歲月動(dòng)蕩，都可稱得上是千里存一，來之不易。學(xué)會(huì)這簡(jiǎn)單的幾步，一瓶10年、20年后可能價(jià)值連城的老酒就這樣儲(chǔ)藏好了。
文章來源：白酒小知識(shí)