醬香酒6大正確的存儲收藏方式

如果你是一個愛酒的人，那么你一定會有收藏酒的習(xí)慣。隨著酒珍藏價值越來越高，一瓶保存了數(shù)十年的優(yōu)質(zhì)醬香酒，將是一筆可觀資產(chǎn)，但是，你知道如何儲藏白酒的正確方式嗎?

1.避免陽光直射

強光照射會殺死酒中的活性成分，還會加劇酒中的化學(xué)反應(yīng)，破壞酒液中的分子物質(zhì)容易導(dǎo)致變質(zhì)、變味的現(xiàn)象。

2.需要適當(dāng)溫度

白酒的理想儲存溫度在10℃-27℃之間，溫度過高，酒精容易揮發(fā)，溫度過低，容易使酒體分子活性降低還容易出現(xiàn)"跑度”現(xiàn)象，使酒味變淡。

3.注意防潮防濕

白酒zui適合放在干燥、恒溫的環(huán)境，潮濕的環(huán)境容易使白酒的瓶蓋和標簽發(fā)霉甚至腐爛，影響外觀和品相。

4.遠離刺激性氣味

遠離帶刺激揮發(fā)性的物體，如：油漆、香水、消毒液等這些味道容易進入瓶體內(nèi)影響白酒的風(fēng)味，同時也可能對人體健康有害。

5.正確封存瓶口

若白酒開封后記得擰緊，直立放置如若長久存放，可采取"蠟封"的形式。不宜用膠帶包裹瓶口，時間越長，膠性變差容易脫落，膠質(zhì)殘留瓶口會變黑發(fā)霉。

6.不宜土中埋酒

土中比較陰暗潮濕，酒中容易混入進泥腥味，導(dǎo)致變味;宜挑選通風(fēng)透氣、略有采光的地方，但不適宜埋在地下。

zui好的辦法就是：使用生膠帶把瓶口纏起來，大家知道生膠帶無論何時都是不會有黏性的，既可以防止酒漏又可以保護瓶口的封膜，不失為一種zui好的選擇。

來源：211自習(xí)室