省級非遺工坊，丹溪酒業(yè)榜上有名

近日，浙江省文化和旅游廳印發(fā)通知，公布了一批省級傳統(tǒng)工藝工作站、省級非遺工坊名單，正式命名第一批10個省級傳統(tǒng)工藝工作站、87個省級非遺工坊。丹溪酒業(yè)依托省級非遺項目“丹溪紅曲酒釀造技藝”和“義烏紅曲傳統(tǒng)制作技藝”成功入選此次省級非遺工坊名單，義烏僅有三家非遺工坊入選。

丹溪紅曲酒源于**學(xué)派創(chuàng)始人、中國元代大醫(yī)學(xué)家朱丹溪先生，至今傳承已有700年，被列為中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，被商務(wù)部授予“中華***”品牌。丹溪酒業(yè)一直秉承14道傳統(tǒng)手工釀造工藝，古法釀造、足釀足陳，同時布局丹溪調(diào)味品、紅曲生物醫(yī)藥、丹溪堂國藥館，打造完整紅曲產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)建全國高端紅曲黃酒**品牌，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)上市目標(biāo)。隨著2031-2035年丹溪紅曲健康產(chǎn)業(yè)分板塊上市，丹溪酒業(yè)市值將有望達(dá)到200億元以上。

近年來，丹溪酒業(yè)高度重視非遺傳承保護與創(chuàng)新發(fā)展，在省級傳統(tǒng)工藝工作站、非遺工坊的創(chuàng)建工作中，不斷提升非遺傳承保護發(fā)展能力，在帶動就業(yè)增收、助力鄉(xiāng)村振興和共同富裕等維度不斷探索和實踐，為省級非遺工坊明確了創(chuàng)建工作方向。

未來，丹溪酒業(yè)作為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護基地，將進一步健全非遺工坊建設(shè)運營機制，提升丹溪紅曲酒釀造技藝”和“義烏紅曲傳統(tǒng)制作技藝”兩大傳統(tǒng)工藝的傳承與發(fā)展水平，發(fā)揮非遺工坊在非遺保護、就業(yè)增收、助力鄉(xiāng)村振興、實現(xiàn)國酒復(fù)興等方面的重要作用。(文章來源：丹溪酒業(yè)）