清酒早起源于，提起清酒，即使是在，很多人也會(huì)認(rèn)為清酒起源于日本，因?yàn)槿毡疽褜⑶寰贫閲?guó)酒，成為日本文化的代表，日本清酒在世界范圍內(nèi)都享有盛譽(yù)。
清酒色澤呈淡***或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在12%-16%以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。
清酒主要分為米酒和黃粱酒兩大類(lèi)，米酒由大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造而成，黃粱酒由小米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成，清酒就是米酒中的一個(gè)分支,清酒是以小米（粟）、酒曲、水等原料，后續(xù)低溫深度發(fā)酵而成，酒度在12-16度之間，發(fā)酵完成后不勾兌，不添加任何添加劑，口感清爽清純，是不想喝白酒或者不能喝白酒人士的選擇，尤其適合女士飲用。
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