口子窖是哪里生產(chǎn)的,口子窖的產(chǎn)地
關(guān)于口子窖是哪里產(chǎn)的,口子窖產(chǎn)地是在安徽省淮北市,口子窖酒為兼香型白酒,2007年,中國白酒權(quán)威機構(gòu)——中國白酒評審委員會認(rèn)定,“兼香”型為中國白酒極富意義的又一大香型,獲得了官方認(rèn)可,成為白酒香型品鑒的中的一個固定標(biāo)準(zhǔn)。下面看下關(guān)于口子窖的介紹:
口子窖的產(chǎn)地及相關(guān)介紹
口子窖釀造日久,酒文化源遠(yuǎn)流長,遠(yuǎn)在春秋戰(zhàn)國時期,濉水與溪河交匯形成的口子鎮(zhèn),五谷豐盛、交通便利,釀酒業(yè)逐漸興起,因地得名,人們習(xí)慣地將口子鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒稱為“口子酒”。宋侯血盟會諸侯,所飲之酒就是當(dāng)時的口子酒。純糧固態(tài)發(fā)酵法是傳統(tǒng)中國白酒固有的工藝特色,與新工藝白酒、即非純糧固態(tài)發(fā)酵白酒有著本質(zhì)的不同??谧咏丫崎L期堅持精選優(yōu)質(zhì)多糧原料,通過獨特的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,形成獨具一格的純糧固態(tài)發(fā)酵美酒品質(zhì),2006年,中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會經(jīng)嚴(yán)格檢測和綜合評價,認(rèn)為口子窖酒一直堅持使用傳統(tǒng)釀造工藝,符合純糧固態(tài)發(fā)酵規(guī)范要求,準(zhǔn)許使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志,獲得優(yōu)質(zhì)白酒身份證。
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