威士忌是什么酒，威士忌知識(shí)解析

威士忌是什么酒，威士忌屬于蒸餾酒，一般以麥類或谷類為原料，經(jīng)過發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年而成。威士忌酒性比較烈，蒸餾步驟是釀造成威士忌酒的關(guān)鍵。由麥谷原料發(fā)酵后在蒸餾容器中進(jìn)行蒸餾，去頭掐尾只取“酒心”部分制成新酒。

很多人都認(rèn)為威士忌就是由大麥發(fā)酵而來的，其實(shí)威士忌是以谷物發(fā)酵的，美國(guó)和加拿大多是玉米威士忌。能稱之為威士忌還有一個(gè)嚴(yán)格規(guī)定：必須在橡木桶里陳年一定時(shí)間后才能出售。

威士忌是什么酒，威士忌屬于烈酒，威士忌的由來說來也是一項(xiàng)意外-中世紀(jì)的煉金術(shù)士們?cè)跓捊鸬耐瑫r(shí)， 偶然發(fā)現(xiàn)制造蒸餾酒的技術(shù)， 隨之并把這種可以煥發(fā)情的酒味以拉丁語命名為Aqua-Vitae (生命之水)。

隨著蒸餾技術(shù)傳遍歐洲各地， Aqua viate 被譯成各地語言，其意指蒸餾酒。 生命之水輾轉(zhuǎn)飄洋過海流傳至古愛爾蘭， 將當(dāng)?shù)氐柠溇普麴s之后， 生產(chǎn)出強(qiáng)烈的酒性飲料， 并將之稱之為Visge-beatha, 這是公認(rèn)為威士忌的起源， 也是名稱的由來。所有威士忌都具有相同的特征：略帶微妙的煙草味。具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類。

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