隨著年輕一代消費者的崛起，很多都成為了葡萄酒的忠實愛好者，年輕人一般都喜歡浪漫。說到浪漫，桃紅葡萄酒(Rose)**是葡萄酒界*適合的“代言人”。它那**欲滴的色澤，優(yōu)雅迷人的香氣，將紅葡萄酒的熱情和白葡萄酒的清爽完美結合，讓這炎炎夏日，也變得鮮嫩起來!
可以說，關于桃紅酒的魅力，還真是三天三夜也說不完。
桃紅葡萄酒的顏色從何而來?
與紅、白葡萄酒一樣，桃紅酒也有無數(shù)種深淺不一的顏色。那么，它的顏色是從何而來的呢?這得從它的釀造方式說起：
直接壓榨法
紅葡萄采摘后直接進行破碎、壓榨，少量提取葡萄皮中的色素，并避免提取過多的單寧，這樣可以生產出顏色*漂亮的桃紅葡萄酒。
放血法(短時間浸漬法)
按照釀造紅葡萄酒的方式，將葡萄帶皮短暫浸漬發(fā)酵后，傾倒出淺色的葡萄汁，繼續(xù)發(fā)酵形成桃紅酒。這種方法釀造出的桃紅酒顏色會更深濃，單寧和酸度也更高。
混合法
將釀好的白葡萄酒與紅葡萄酒混合，形成淡淡的桃紅色。這種方法釀造出的桃紅酒風味與其它方法有所不同。目前，混合法在歐盟的法律中是禁止的，僅在釀造桃紅香檳時可以使用。
雖然釀造原理大致相同，但葡萄品種、浸漬時間、釀造方法等等都會影響到顏色*終的呈現(xiàn)。但不管是怎樣的桃紅，都美出了天際不是嗎?
桃紅葡萄酒的適飲溫度是多少?
桃紅葡萄酒可以在室溫下飲用，但適當冷凍到7-13 °C時*佳。在這個溫度下的桃紅葡萄酒，喝起來有格外清新迷人的果香、酒香。從這點上看，它和夏天根本就是天作之合，完全可以用「在我*美的時候遇見你」來形容。
值得注意的是，桃紅葡萄酒并不會隨著陳年的進行而變得更好，所以不要想著把它存在酒窖里留待幾年甚至幾十年后再飲用哦。