黃酒和花雕酒的區(qū)別
更新時間：2018/6/29 9:16:14
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花雕酒是黃酒的一個分支，也算屬于黃酒，不嚴格來說的話，花雕酒與黃酒并無多大的區(qū)別。但如果從細微的角度考慮，花雕酒與黃酒又是存在一些區(qū)別的。那么，花雕酒和黃酒的區(qū)別有哪些?
花雕酒和黃酒的區(qū)別
1、用料
對黃酒的標準定義是，黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料，經(jīng)過蒸料，再加以麥曲、米曲，進行糖化和發(fā)酵制成的。
而花雕酒則是黃酒中的一個奇葩，它選用的是上好的糯米以及優(yōu)質(zhì)的麥曲，再加上明凈清澈的湖水，用古老的方法共同釀制，等到貯存一段時間后，才能產(chǎn)出這風味獨特和營養(yǎng)豐富的花雕黃酒。
2、口感
花雕酒屬于酒性柔和、酒色橙黃清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一種酒。
而黃酒則酒性較為剛烈，對于那些愛吃蟹的人，多喝黃酒對胃部有很好的暖胃作用。
3、時間
一般的黃酒是有時間限制的，但花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳等，陳釀的時間越長，則說明這酒就會越好。
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