白啤酒和黑啤酒有哪些區(qū)別?
更新時(shí)間：2018/5/12 10:01:02
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我們經(jīng)常在市面上看到有白啤酒和黑啤酒，啤酒有黃啤、黑啤、白啤、扎啤等不同的種類，那么，白啤酒和黑啤酒有什么區(qū)別?下面就跟隨小編一起來看看吧。
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1.黑啤酒品牌有哪些
2.白啤酒品牌有哪些
黑啤，一般來說，德國飯店的黑啤通常是Schwarzbier,
schwarz本身是德語里「黑」的意思，翻譯過來就是黑啤酒的意思，這是一種拉格(下發(fā)酵)的啤酒，一般而言，度數(shù)其實(shí)不高，通常也就5°左右，淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麥芽的焦苦味不重，有點(diǎn)淡淡的麥芽甜味。但是即使在德國，同樣是黑色的就還有Munich(慕尼黑啤酒)、Bock(啤酒)等等。
白啤，一般就是Weizenbier
(小麥啤酒)，其特點(diǎn)是加入了一定比例的小麥，釀造出來的啤酒顏色會(huì)比一般啤酒淺很多，通常會(huì)有點(diǎn)渾濁，喝起來有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德國的白啤酒，同樣，即使是白啤，里面也有很多種類Bayerischer
Weissbier(巴伐利亞白啤) 、Berliner Weisse(柏林白啤酒)和Leipziger
Gose(萊比錫白啤酒)，風(fēng)味上差異很明顯，也不能一概而論。
氣味上：黑啤酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，較為醇厚濃重，而白啤酒花香氣突出，清新淡雅，更為活潑和跳躍。
口感上：黑啤口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯，味香、有著柔和的麥芽香。白啤泡沫持久，酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富，與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。適合于各種場合飲用。
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