青稞酒好不好喝?一般多少度?
更新時間:2018/5/7 11:43:44
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青稞酒是青**民*喜歡喝的酒,逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友,必不可少。那么,青稞酒一般多少度?怎么樣?下面就跟隨小編一起來看看吧。
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釀造青稞酒無需復(fù)雜的程序。在藏區(qū),幾乎家家戶戶都能制。釀造前,首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞,淘洗干凈,用水浸泡**,再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然后將煮熟的青稞撈出,晾去水氣后,把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動,*后裝進壇子,密封貯存。如果氣溫高,一兩天即可取出飲用?;ブ囡埔郧嗖馗咴赜械募Z食作物—青稞為原料,在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上,引進現(xiàn)代技術(shù)裝備,用無污染的天然優(yōu)質(zhì)礦泉水科學(xué)配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。產(chǎn)品具有清香醇厚、綿甜爽凈,飲后頭不痛、口不渴的獨特風(fēng)格,在強手如林的酒類行業(yè)中獨樹一幟,在西部民族地區(qū)享有盛譽。
青稞酒獨特之處:(和一般白酒不同地方)。
1.釀酒主料不同:以青稞為主。
2.釀酒環(huán)境不同:高原氣候(氣溫、氧氣含量)。
3.釀酒用水不同:雪山圣水,天然礦泉水。
4.酒文化不同:青稞酒、酥油茶、哈達是藏族文化的典型代表。
青稞酒的度數(shù)可以按酒精含量的多少來劃分,習(xí)慣將酒分為高度酒(即國外又稱烈性酒)和低度酒兩種。前者包括我國的白酒(燒酒)和用蒸餾工藝生產(chǎn)的洋酒。后者包括發(fā)酵類酒。由于國內(nèi)外沒有一個統(tǒng)一的標準來量度,故一般根據(jù)發(fā)酵酒的酒精度都在20以下來進行區(qū)分。
如對高度酒和低度酒又可進一步劃分:
1.高度酒可分為高度青稞酒(50°以上)、降度白酒(又稱中度青稞酒,40~50°)、低度青稞酒(40°以下)。
2.低度青稞酒的區(qū)分,由于酒種門類多,酒種間的酒度相差很大,還沒有人研究劃分法。但是,啤酒自1980年以來,國外已有效明確的區(qū)分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5~5%之間,故國外把含酒精2.5~3.5%的稱稍為淡啤酒,1~2.5%含量的稱為低醇啤酒,1%以下的酒精含量則稱為無醇啤酒。
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