啤酒有黃啤、黑啤、白啤、扎啤等不同的種類，那么市場(chǎng)上經(jīng)常遇到的白啤跟黑啤又有什么不同呢?下面就跟隨小編一起來(lái)看看吧。
黑啤，一般來(lái)說(shuō)，德國(guó)飯店的黑啤通常是Schwarzbier,
schwarz本身是德語(yǔ)里「黑」的意思，翻譯過(guò)來(lái)就是黑啤酒的意思，這是一種拉格(下發(fā)酵)的啤酒，一般而言，度數(shù)其實(shí)不高，通常也就5°左右，淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麥芽的焦苦味不重，有點(diǎn)淡淡的麥芽甜味。但是即使在德國(guó)，同樣是黑色的就還有Munich(慕尼黑啤酒)、Bock(啤酒)等等。
白啤，一般就是Weizenbier
(小麥啤酒)，其特點(diǎn)是加入了一定比例的小麥，釀造出來(lái)的啤酒顏色會(huì)比一般啤酒淺很多，通常會(huì)有點(diǎn)渾濁，喝起來(lái)有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德國(guó)的白啤酒，同樣，即使是白啤，里面也有很多種類Bayerischer
Weissbier(巴伐利亞白啤) 、Berliner Weisse(柏林白啤酒)和Leipziger
Gose(萊比錫白啤酒)，風(fēng)味上差異很明顯，也不能一概而論。
從氣味上面，黑啤酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，較為醇厚濃重，而白啤酒花香氣突出，清新淡雅，更為活潑和跳躍。
口感上面上等黑啤口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯，味香、有著柔和的麥芽香。白啤泡沫持久，酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。適合于各種場(chǎng)合飲用。
黑啤和白啤能夠被廣大人們所接受并不會(huì)被淘汰，跟其出眾的口感有很大的關(guān)系。所愛(ài)當(dāng)然是好的，好的往往都擁有共通的優(yōu)秀品質(zhì)。黑啤和白啤到底哪個(gè)好喝，是根據(jù)個(gè)人口味，也可以根據(jù)上面這些區(qū)別輕松選擇你所喜愛(ài)的，或者不用選擇，兩者同時(shí)兼得也是可以的哦!