由于現(xiàn)代社會(huì)人們追求健康飲酒的理念不斷增強(qiáng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)、保健型酒越來(lái)越重視，在選擇這類(lèi)酒時(shí)，消費(fèi)者往往區(qū)分不清藥酒、保健酒、露酒，雖然都屬于配制酒，但是它們區(qū)別很大，現(xiàn)就本人的觀點(diǎn)談?wù)勛约旱拇譁\看法，僅供大家參考。
從概念和原料上區(qū)分
1.藥酒屬于藥品范疇，分為**類(lèi)和滋補(bǔ)類(lèi)。大多以動(dòng)、植物藥材為主要原料，以發(fā)酵酒，蒸餾酒食用酒精為酒基采用浸泡方式或釀造的方式而成的。無(wú)論那種生產(chǎn)方式，都是盡可能地把藥物的有效成分大限度溶解在酒中，彌補(bǔ)藥的苦味，改變酒的風(fēng)味，藥借酒力，酒助藥勢(shì)，充分發(fā)揮藥的效力，提高**。
2.保健酒屬于食品范疇。以保健食品為主要原料，也有采用中草藥的，所以它不同于普通食品，以發(fā)酵酒，蒸餾酒食用酒精為酒基采用浸泡方式或釀造方式而成的。2002年衛(wèi)生部公布可用于保健食品的物品名單：人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門(mén)冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車(chē)前子、車(chē)前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術(shù)、白芍、白豆蔻、石決明、石斛(需提供可使用證明)、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補(bǔ)骨脂、訶子、赤芍、遠(yuǎn)志、麥門(mén)冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、珍珠、絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、*羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實(shí)、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。
3.露酒屬于食品范疇。以發(fā)酵酒、蒸餾酒、食用酒精為酒基，只能采用藥食二用的動(dòng)植物原料或果汁，食品添加劑作為呈香呈味呈色的物質(zhì)按一定工藝加工而成，改變其原酒風(fēng)格的飲料酒。2002年衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的物品名單：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉(桂圓)、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗(大棗、酸棗、黑棗)、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚(yú)腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
從配方和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上區(qū)分
1.藥酒它的配方要經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)嚴(yán)格審批，要求有內(nèi)在的有效成分為指標(biāo)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行“國(guó)藥準(zhǔn)字”的批準(zhǔn)文號(hào)。
2.保健酒它的配方一般不要審批，但要求有明確的功能因子，多數(shù)執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使用“國(guó)食健字”批準(zhǔn)文號(hào)。
3.露酒它的配方多種多樣，因?yàn)樵县S富，多數(shù)廠家執(zhí)行QB/T1981-94露酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從2012年6月1日實(shí)施新國(guó)標(biāo)GB/T27588-2011。
從酒精度上區(qū)分
1.藥酒的酒精度一般在40—60度左右，其依據(jù)是酒精度過(guò)低不利于藥物的浸出。
2.保健酒的酒精度30—45度左右。
3.露酒的度數(shù)分二種;
以藥食二用(原載于《中國(guó)白酒》雜志2013年第7期)為主要原料酒精度稍高，酒精度30—45度左右。
以果汁為原料的酒精度都在18度以下。
從適應(yīng)人群和銷(xiāo)售場(chǎng)所區(qū)分
藥酒適應(yīng)于病人，針對(duì)性較強(qiáng)，使用對(duì)象是****，需要在醫(yī)生的**或在專(zhuān)業(yè)人士的指導(dǎo)下服用，患病的人喝藥酒，用于**。藥酒主要在藥店或醫(yī)療場(chǎng)所銷(xiāo)售。
保健酒、露酒，適應(yīng)于大眾人群，對(duì)年齡和性別沒(méi)有特別嚴(yán)格的限制，適應(yīng)于健康或亞健康人群，用于保健養(yǎng)生。主要銷(xiāo)售在酒店、商場(chǎng)、超市等一般商品銷(xiāo)售場(chǎng)所。
從生產(chǎn)企業(yè)、管理部門(mén)的區(qū)分
藥酒由藥廠生產(chǎn)，由藥品管理部門(mén)主管，產(chǎn)品質(zhì)量不合格只能**。
保健酒、露酒由(原載于《中國(guó)白酒》雜志2013年第7期)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，由食品部門(mén)主管，產(chǎn)品質(zhì)量不合格可以回收重新調(diào)配。
綜上所述，相信消費(fèi)者對(duì)藥酒、保健酒、露酒的特點(diǎn)有了進(jìn)一步的了解，能為人們?cè)诮窈筮x擇此類(lèi)酒時(shí)提供科學(xué)的依據(jù)，也是此篇文章編寫(xiě)主要目的。