黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。
黑啤酒,每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千***此,人們稱它是飲料佳品,享有“黑牛奶”的美譽(yù)。起源于德國(guó),以慕尼黑啤酒*為**。
德國(guó)啤酒品牌:
OETTINGER奧丁格
奧丁格.布魯威釀酒有限公司始建于1731年。它在德國(guó)擁有五家釀造工廠?!癘riginal
Oettinger”奧丁格啤酒在釀造的過程中嚴(yán)格遵循1516年德國(guó)質(zhì)量純度法案,這是距今*古老*嚴(yán)格的關(guān)于食品的法案。
奧丁格啤酒的銷售覆蓋全德國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò),在德國(guó)有13000個(gè)銷售商在為奧丁格服務(wù),是德國(guó)食品銷售業(yè)50強(qiáng)企業(yè)之一。在德國(guó)奧丁格啤酒由于富含谷物營(yíng)養(yǎng)而像面包一樣進(jìn)入家庭消費(fèi)。
Stella Artois時(shí)代
Stella Artois是比利時(shí)*知名的窖藏啤酒,在傳統(tǒng)的釀造中心魯汶釀制而成。它的歷史可以追溯到1366年甚至更遠(yuǎn)。 Stella
Artois由上好的大麥和啤酒花釀成,有獨(dú)特濃郁的口味,廣為正宗的窖藏啤酒鑒賞家稱道,Stella
Artois是世界上***的比利時(shí)啤酒。在80多個(gè)國(guó)家銷售,風(fēng)靡全球。這種特級(jí)窖藏啤酒的成功在于它獨(dú)特的、易辨的口味和清爽且給人愉悅的清苦口感。這種微酸酒味源于精心挑選的原料以及久經(jīng)考驗(yàn)的、獨(dú)特的釀造傳統(tǒng)工藝?! ?/p>
Moocher夢(mèng)斯**啤酒
夢(mèng)斯**小麥啤酒,源于德國(guó)南部古老而悠久的純麥啤酒釀造技術(shù)。公元1516年德國(guó)廉大帝頒布的《啤酒純粹釀造法》(德文原文為Das deutsche
Reinheitsgebot)。夢(mèng)斯**啤酒口味獨(dú)特純正,麥香味極其純厚。一般啤酒是用大麥釀造的,采用Pils工藝釀造,苦味較重。而夢(mèng)斯**啤酒以小麥麥芽為主要原料,配以少量大麥麥芽,采用不滅活,不過濾,灌裝后繼續(xù)發(fā)酵的特別釀造工藝技術(shù),喝起來麥香味濃沒有明顯的苦味,口感醇厚好似用新鮮麥汁釀造且剛剛出罐的生鮮啤酒。
Munchenal慕尼黑啤酒
德國(guó)MUNCHENAL(慕尼黑)啤酒產(chǎn)自于德***iserdom(凱撒)酒廠,該廠始建于1718年,坐落于德國(guó)南部的古城--班貝格市。
德國(guó)MUNCHENAL(慕尼黑)啤酒距今已有近三百年的歷史,它自然純正的品質(zhì)驗(yàn)證了一句古老的格言:釀造啤酒,不要用其它多余的配料,它只需要:水、大麥(或小麥)、啤酒花和酵母等四種成份即可,世界各地的啤酒專家對(duì)它的品質(zhì)都大加贊賞。
Erzquell科隆啤酒
德國(guó)科隆1880啤酒公司于1880年成立科隆1880黑啤酒是**酒品,公司地處環(huán)境優(yōu)美,空氣非常新鮮的科隆郊外,科隆1880黑啤酒黑啤酒又叫濃色啤酒,酒液為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度10至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯??坡?880黑啤酒酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,科隆1880黑啤酒酒花的用量較少,采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。
Kaisersimon凱撒西蒙啤酒
Kaisersimon
凱撒西蒙是德國(guó)歷史悠久的啤酒品牌,1522年起源于德國(guó)巴伐利亞州.紐倫堡市,生產(chǎn)全系列啤酒及飲料,啤酒多種口味獲歐洲農(nóng)業(yè)金獎(jiǎng)。這款凱撒西蒙小麥黑啤,色澤呈深棕色或黑褐色,酒體透明度很低或不透明,酒精含量5%左右,原麥汁濃度高達(dá)11.5°,具果實(shí)香味,酒精濃度較低,口味醇厚,泡沫多而細(xì)膩。
Einsiedler艾斯特啤酒
艾斯特純生黑啤酒營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富,除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外,還含有維生素C,維生素H,酒精含量≥3.7%,糖度(原麥汁濃度)12BX左右,艾斯特純生黑啤酒的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍,且發(fā)熱量也很高,每100ml黑啤酒的發(fā)熱量大約為77千***此艾斯特純生黑啤酒是啤酒中的佳品。
Hohenthanner哈那皇家啤酒
德國(guó) Hohenthanner 哈那皇家 小麥白啤酒
5L,是德國(guó)巴伐利亞傳統(tǒng)工藝釀造的宮廷啤酒,酒精度5.6%vol,原麥芽濃度12.5°P。采用來自離地面110米的深井水,巴伐利亞地區(qū)的麥芽及啤酒花,運(yùn)用巴伐利亞傳統(tǒng)發(fā)酵工藝釀造而成,精良的過濾技術(shù)保留了啤酒中富含營(yíng)養(yǎng)且利于消化的成分。在我國(guó)的京東銷量和評(píng)價(jià)都不錯(cuò),網(wǎng)友評(píng)價(jià)泡沫豐富,麥芽味濃,口感順滑。
Durlacher德拉克啤酒
德拉克啤酒是德國(guó)*古老,目前也是德國(guó)*大、*現(xiàn)代化的啤酒廠——德國(guó)愛士堡有限公司,特別為中國(guó)的消費(fèi)者推出的啤酒品牌。德國(guó)愛士堡公司的啤酒配方在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)和創(chuàng)新,并利用現(xiàn)代化的檢測(cè)和管理手段,使得該公司生產(chǎn)的啤酒口感更爽滑,麥香更醇厚,受到世界各國(guó)消費(fèi)者的歡迎。
Kostriber卡力特啤酒
460年前,德國(guó)卡力特啤酒公司就開始釀造黑啤了。選用特別精細(xì)的麥芽和滋香型的啤酒花,釀造出了風(fēng)味獨(dú)特的卡力特黑啤。經(jīng)過幾代人的努力工作和對(duì)黑啤完美口味的追求,使得卡力特黑啤逐漸成為德國(guó)銷量*好的黑啤。
德國(guó)十大黑啤推薦
1、貝克 Becks(德國(guó)**名啤酒品牌,16世紀(jì)的德國(guó)不來梅古城)
2、凱斯Kostritzer(凱斯黑啤有460多年歷史,用炒制過的麥芽釀造)
3、唯森啤酒(巴伐利亞皇家啤酒釀造廠,十大德國(guó)啤酒品牌)
4、多特蒙德(產(chǎn)于德國(guó)的多特蒙德,是德國(guó)具有特性的淡色啤酒)
5、慕尼黑啤酒(產(chǎn)于德國(guó)慕尼黑,是具有代表性的黑啤酒,德國(guó)啤酒十大品牌)