山西汾陽(yáng)杏花村村名起自何時(shí)，地方文獻(xiàn)缺少明確記載，近代也研究不夠。筆者數(shù)月來(lái)留心杏花村一名的起源和變遷，發(fā)現(xiàn)山西汾陽(yáng)杏花村之名得來(lái)已久，并且從未更易。杏花村之名起源于唐宋時(shí)期，與古汾酒工藝有關(guān)。
一、汾陽(yáng)杏花村名源于唐宋時(shí)期與汾酒工藝有關(guān)。
1922年，作家蕭湘在汾陽(yáng)杏花村采風(fēng)時(shí)，就已收集到當(dāng)?shù)匕傩盏目谑鍪罚骸霸谔瞥臅r(shí)候，杏花村這個(gè)地方萬(wàn)樹杏花，叫杏花塢?！惫P者認(rèn)為唐宋時(shí)期山西杏花村名已約定俗成，與汾酒工藝有關(guān)。杏花村之所以“萬(wàn)樹杏花”體現(xiàn)的是實(shí)用價(jià)值不是觀賞價(jià)值。
1、古汾酒工藝需要杏仁，因而杏花村地區(qū)廣栽杏樹
江地先生在《汾酒歷史初探》一文中指出，竹葉青酒在唐代已有，唐末宋初發(fā)展為羊羔酒。北宋張能臣《酒名記》則記載為汾州杏仁露。宋代《北山酒經(jīng)》記載竹葉青和羊羔酒的配方，并多次提到杏仁在釀酒中的作用，“杏仁曲，每面一百斤使杏仁十二兩，去皮尖，湯浸于砂盆內(nèi)，研爛如乳酷相似。用冷熟水二斗四升浸杏仁為汁，分作五處拌面”。說(shuō)明唐代釀酒很重視杏仁，書**別提到南方用瓷盆，北方用砂盆，那么杏仁曲主要指北方了。在明代高廉的釀酒著作中就進(jìn)一步明確：汾州羊羔酒的配方，“曲十四兩，杏仁一斤”。這就意味著唐末宋初，汾州生產(chǎn)的幾種**藥酒汾清酒、羊羔酒和杏仁露，離不開杏仁。酒坊附近自然會(huì)廣載杏樹，所以人們將酒坊村，漸漸呼為杏花村。杏花村一詞在唐末宋初成為酒村的代名詞可能就源于此。筆者認(rèn)為北齊時(shí)汾州生產(chǎn)名酒汾清可能也是一種保健酒，所以“帝日飲二杯”，這種保健酒在唐末宋初演變?yōu)檠蚋峋疲尤事?，所以中?guó)*早的杏花村在汾州是有道理的。唐并汾故道汾州郭柵鎮(zhèn)北三里外就是汾州杏花塢酒坊，由于杏花村酒坊地勢(shì)較高，過(guò)往客商一眼盡望杏林匝匝，自然要一飲為快。唐末詩(shī)人中有四位詩(shī)人用到了杏花村一詞，這幾位詩(shī)人都與山西有關(guān)，有兩位就是地地道道汾陽(yáng)人，即薛能和溫庭均(其祖父封為汾州西河郡公)，雖然，有學(xué)者提出杏花村在唐末宋初逐漸演變?yōu)橐环N詩(shī)酒意向，但是， “杏花村”一詞的酒文化意向當(dāng)源于此。從詩(shī)歌的年代來(lái)看，唐詩(shī)《清明》“杏花村”則是這種意向的濫觴。
到了元代，**便將羊羔酒以中國(guó)特產(chǎn)出口英、法等國(guó)，并在出口灑瓶上貼上杏花村商標(biāo)，商標(biāo)上尚有一副題聯(lián)：“金蹬馬踏芳草地;玉樓人醉***?！边@是中國(guó)灑**次貼標(biāo)出口。也印證了元代杏花村名的存在。
2、山西杏花村杏花開放恰在清明時(shí)節(jié)
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。杜牧這首詩(shī)的背景究竟是什么，今天的的人們頗為好奇，早先流行安徽說(shuō)，又流行泛指說(shuō)，很多學(xué)者都認(rèn)為詩(shī)中杏花村指“杏花開放的村莊”，筆者還是堅(jiān)持山西說(shuō)。