法國(guó)的一個(gè)地區(qū)——諾曼底
諾曼底——歷史
這個(gè)省的歷史性地位確定于諾曼底人（丹麥人、挪威人）入侵時(shí)，是他們給這個(gè)地區(qū)定下了這個(gè)名稱。911年時(shí)，法國(guó)“糊涂國(guó)王”查理三世（Charles Le Simple）為了免受滋擾，簽訂了《埃普特河畔圣克萊爾條約》（Treaty of Saint-Clair-sur-Epte），決定將這片土地劃歸給他們，使他們接受法國(guó)國(guó)王的領(lǐng)導(dǎo)。他與他們的首領(lǐng)羅?。?/span>Rollon）談判，后者必須要在魯昂地區(qū)受洗，然后諾曼底就成為了公國(guó)。這片公爵的領(lǐng)地向西擴(kuò)展，斯堪的納維亞種群便逐漸融入到了法蘭西的世界當(dāng)中。
馬龍神父品牌歷史
1821年：現(xiàn)馬龍神父品牌的所有者“Debrise-Dulac”公司成立。
1900年：馬龍神父蘋(píng)果白蘭地成為法國(guó)*重要的蘋(píng)果白蘭地品牌。
1925年：馬龍神父品牌是在法國(guó)工業(yè)產(chǎn)權(quán)局（INPI）注冊(cè)的首批品牌之一。當(dāng)時(shí)知名的海報(bào)設(shè)計(jì)師繪制出了馬龍神父的人物形象。
1942年：卡爾瓦多斯蘋(píng)果白蘭地成為法定產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果白蘭地。
1968年：Debrise-Dulac由彭撒丁凱歌香檳公司（Champagne Veuve Clicquot Ponsardin）接手。
1998年：Debrise-Dulac被一家獨(dú)立的諾曼底家族集團(tuán)奧日金融（Pays d’Auge Finances）收購(gòu)。
2001年：Debrise-Dulac形成了一系列獨(dú)立的知名品牌 ，如Armagnac Samalens、Cognac Camus、Gin Broker's和Porto Croft。
2005年：馬龍神父長(zhǎng)期以來(lái)一直都是海內(nèi)外蘋(píng)果白蘭地酒市場(chǎng)上的領(lǐng)頭羊。我們70%的營(yíng)收來(lái)自出口業(yè)務(wù)。馬龍神父是當(dāng)之無(wú)愧的**蘋(píng)果白蘭地專家。奧日金融集團(tuán)銷售31%的蘋(píng)果白蘭地。
蘋(píng)果白蘭地（Calvados）的誕生
從17世紀(jì)起，在諾曼底海岸的海圖上就用拉丁語(yǔ)“Calva-Dorsa”表示兩處山頂裸露的 懸崖區(qū)，相距十海里的阿羅芒什（ Arromanches ） 和安諾（Anneles）。Calva-Dorsa是水手們返回到家鄉(xiāng)港口時(shí)的**個(gè)從遠(yuǎn)海看得到的地點(diǎn)（海標(biāo)）。這個(gè)拉丁習(xí)語(yǔ)在水手們的語(yǔ)言中演變成了縮寫(xiě)版：“Calvados”。**次正式將其用于指代諾曼底蒸餾蘋(píng)果酒是在貴族成員吉勒斯?德?古貝維爾（Gilles deGouberville）1553年3月28日的日記中。1790年，當(dāng)法國(guó)開(kāi)始組建各個(gè)省份時(shí)，制憲大會(huì)的代表匆匆忙忙地給這個(gè)由卡昂市所管轄的地區(qū)定了一個(gè)名字。因?yàn)榫用駛冏约悍Q呼這個(gè)地區(qū)為“CALVADOS”，所以就采用了這個(gè)名字。
馬龍神父蘋(píng)果白蘭地
（Calvados Père Magloire）——源于1821年位于主教橋（Pont l'Evêque）市的馬龍神
父（Père Magloire）酒廠成立于1821年，是*古老和***的大型蘋(píng)果白蘭地酒廠。它是*先在法國(guó)注冊(cè)的商標(biāo)之一，于1925年被法國(guó)工業(yè)產(chǎn)權(quán)局（INPI）注冊(cè)。馬龍神父酒廠始終如一地展現(xiàn)著它的身份、品質(zhì)與高貴的利口酒所具有的傳統(tǒng)。直到今天，馬龍神父蘋(píng)果白蘭地依舊是法國(guó)*受歡迎和*具標(biāo)志性的蘋(píng)果白蘭地品牌。溫暖而又值得信賴的馬龍神父品牌已經(jīng)成了**飲品市場(chǎng)的主力***應(yīng)品質(zhì)卓越，載譽(yù)全球的產(chǎn)品。
馬龍神父蘋(píng)果白蘭地——完美的天然
?蘋(píng)果樹(shù)是諾曼底花園和土地上的驕傲。氣候非常適于出產(chǎn)蘋(píng)果；春天時(shí)，夜晚是寒冷而潮濕的，白天常常是溫暖而晴朗的。蘋(píng)果樹(shù)的品種超過(guò)120種，分為4類：
- 苦味
- 苦甜味
- 甜味
- 酸味
無(wú)添加劑,
無(wú)酵母,
無(wú)化肥
一種純正而高貴的酒精飲料
法定產(chǎn)區(qū)命名
AOC（法定產(chǎn)區(qū)命名）系統(tǒng)成立于1935年，目的在于保障源自法國(guó)產(chǎn)區(qū)（法文稱之為terroir）的產(chǎn)品的特異性。它由法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名研究會(huì)（ InstitutNational des Appellations d'Origine） 執(zhí)行。INAO向法**府推薦原產(chǎn)地標(biāo)簽，并起草所有相關(guān)規(guī)定。通過(guò)要求生產(chǎn)者嚴(yán)格遵守他們必須遵守的這些規(guī)則，它也確保了這些標(biāo)簽在國(guó)內(nèi)和國(guó)際上都得到控制和保護(hù)。除了表明一個(gè)產(chǎn)品的地理起源以外，AOC**內(nèi)容也專注于特定的標(biāo)準(zhǔn)例如地理、農(nóng)學(xué)及氣候因素，以及無(wú)可爭(zhēng)議的專有技術(shù)。此類嚴(yán)格的要求保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。
馬龍神父——3種命名的所有者
法定命名“蘋(píng)果白蘭地”- 所使用的蘋(píng)果可以在整個(gè)諾曼底區(qū)域采集
- 在柱狀蒸餾器中一次連續(xù)蒸餾
- 占全部蘋(píng)果白蘭地酒產(chǎn)量的74%
法定命名“奧格地區(qū)蘋(píng)果白蘭地”
- 所使用的蘋(píng)果只能在“奧格”地區(qū)采集。
- 在傳統(tǒng)銅制蒸餾器中復(fù)式蒸餾
- 占全部蘋(píng)果白蘭地酒產(chǎn)量的25%
法定命名“杜姆伏龍?zhí)┧固O(píng)果白蘭地”
- 所使用的蘋(píng)果和梨（30%）采自于杜姆伏龍?zhí)┧沟貐^(qū)
- 在銅制蒸餾器中一次連續(xù)蒸餾
- 占全部蘋(píng)果白蘭地酒產(chǎn)量的1%
馬龍神父蘋(píng)果白蘭地的產(chǎn)品
從蘋(píng)果到蘋(píng)果起泡酒
1. 采用高標(biāo)準(zhǔn)選擇蘋(píng)果，確保蘋(píng)果起泡酒的品質(zhì)。
2. 水果壓榨成汁。
3. 用時(shí)六到八周的***發(fā)酵法，*終蘋(píng)果酒的酒精濃度為5%到6%
4. 要釀造750到800升蘋(píng)果起泡酒，產(chǎn)生40到50升的純酒精（100%）需1000公斤蘋(píng)果
一次連續(xù)蒸餾法
在柱狀銅制蒸餾器中流動(dòng)狀態(tài)下的一次連續(xù)蒸餾法。加熱蘋(píng)果酒直到其變成蒸汽為止。在一次連續(xù)蒸餾法中酒精度是由柱中的盤(pán)子調(diào)節(jié)的。蒸汽會(huì)在蒸餾器中冷卻，*后形成70%到72%的酒精濃度的烈酒
復(fù)式蒸餾法
在傳統(tǒng)銅制蒸餾器中復(fù)式蒸餾
一次蒸餾：“細(xì)水”，25%到30%的酒精度。
二次蒸餾：“良好加熱”，70%到72%的酒精度。
目標(biāo)不同
次連續(xù)蒸餾法更柔和，一次連續(xù)蒸餾法完整地體現(xiàn)了蘋(píng)果芳香的精華，使蘋(píng)果白蘭地具有強(qiáng)烈的原產(chǎn)地風(fēng)味。濃郁的蘋(píng)果芳香水果味
*佳陳釀時(shí)間：12到18年
蘋(píng)果酒的復(fù)式蒸餾法可以選取*輕的芳香酯。它會(huì)產(chǎn)生具有花香氣息和精致芳香的烈酒。微妙的蘋(píng)果芳香回味持久
*佳成釀時(shí)間：20到25年
蒸餾完后，新制的酒精會(huì)在橡木桶中陳熟。
酒窖負(fù)責(zé)人為了熟化這一高貴的蘋(píng)果白蘭地飲品，精心選擇了*好的桶。橡樹(shù)全部來(lái)自于一座名為彤塞（F?ret deTron?ais）的法國(guó)森林。
*終將由酒窖負(fù)責(zé)人采用他長(zhǎng)期累積的經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)技術(shù)和個(gè)人品味完成蘋(píng)果白蘭地的熟化過(guò)程。陳熟期間，空氣、木頭和酒精之間長(zhǎng)久而親密的互動(dòng)將帶來(lái)色澤、復(fù)雜性與完滿度。
蘋(píng)果白蘭地的釀制
蘋(píng)果白蘭地的釀制過(guò)程分為幾個(gè)階段。
每個(gè)階段都需要專業(yè)、工藝和**……
首先工作從種植某些品種的蘋(píng)果的果園開(kāi)始。
蘋(píng)果采收后，將運(yùn)離果園釀成蘋(píng)果起泡酒。
然后蘋(píng)果起泡酒需要在蒸餾器中進(jìn)行蒸餾以獲得“生命之水”。
*后，蘋(píng)果白蘭地的創(chuàng)造者開(kāi)始了在酒窖的秘密和陳釀的歲月里的耐心工作……
產(chǎn)品系列
馬龍神父向您推介在諾曼底本地和國(guó)際上屢獲大獎(jiǎng)的蘋(píng)果白蘭地系列。
馬龍神父蘋(píng)果白蘭地由我們的釀酒師精心釀制而成，他是35年陳釀名副其實(shí)的創(chuàng)造者。
1、 馬龍神父V.S.O.P.
這款典型風(fēng)味的奧日地區(qū)蘋(píng)果白蘭地出自雙重蒸餾工藝，并且要在橡木酒桶中至少陳化4個(gè)年頭。它的特點(diǎn)是香氣細(xì)膩、精妙。
高貴而純正的馬龍神父V.S.O.P.具有****的復(fù)雜香氣，令所有優(yōu)質(zhì)餐后酒的愛(ài)好者們深深著迷。
年份：在橡木桶中熟化4-5年
顏色：精湛的深金**
氣味：濃厚的蘋(píng)果花香
口感：精美的清鮮風(fēng)味，和諧的融合了水果的成熟與新鮮感
用途：與成熟的奶酪是完美搭檔，豐滿而復(fù)雜的口味使它成了完美的餐后酒
2、 馬龍神父X.O.
馬龍神父X.O.蘋(píng)果白蘭地采用雙重蒸餾工藝并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年的陳年期釀制而成，是本公司產(chǎn)品系列中的**。這無(wú)疑是奧日地區(qū)蘋(píng)果起泡酒專門(mén)蒸餾工藝*和諧的綜合體現(xiàn)。
年份：復(fù)式蒸餾10年以上陳釀
顏***人的淺寶石紅
氣味：誘人而復(fù)雜的成熟蘋(píng)果香
口感：復(fù)雜而溫柔的紅色水果香，隱隱透出像草氣息，持久而強(qiáng)烈的回味。
用途：與原味的黑巧克力一同品嘗，再抽上一支大雪茄與朋友共享，是送給真正行家的精美禮品。
3、 馬龍神父ISADORA
這款擁有花香風(fēng)味和豐富香氣的經(jīng)典蘋(píng)果白蘭地裝在線條樸實(shí)而完美的雅致酒瓶中。
調(diào)配這款酒所用的不同的蘋(píng)果白蘭地都是耐心細(xì)致地精挑細(xì)選而出，并且經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)年的陳化。
釀酒師努力創(chuàng)造出一款細(xì)膩而輕盈、純正而具有女性味的珍品。伊莎多拉用至少在橡木桶中釀制了十年的蘋(píng)果白蘭地調(diào)配而成，具有一種帶有琥珀色澤的棕色，散發(fā)著精致的蘋(píng)果花芳香。酒窖負(fù)責(zé)人傾盡全力創(chuàng)造出一種精致而輕盈，味美又溫柔的產(chǎn)品。