會稽山 十八年 紹興花雕酒 2.5L

紹興酒的營養(yǎng) 紹興黃酒營養(yǎng)豐富，而且具有蒸餾白酒不具備的增加營養(yǎng)和調(diào)節(jié)營養(yǎng)的雙向功能。據(jù)對“古越龍山”的科學分析，紹興黃酒內(nèi)含多種氨基酸，總含量每升高達677.9毫克,尤其內(nèi)含人體必需的,而人體本身又不能合成,只能依靠從食物中攝取的8種氨基酸達2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,其中尤其是人體發(fā)育不可缺的賴氨酸含量達1.25毫克，還有以琥珀酸為主的有機酸近10種、維生素多種。如把啤酒比成“液體面包”，那么紹興黃酒就堪稱“液體蛋糕”?！　∮腥藫?，在食物極其豐富的當今，人們會因營養(yǎng)過剩而得“富貴病”，然而根據(jù)*新研究發(fā)現(xiàn)，根據(jù)*新的化驗，“古越龍山”紹興黃酒還含有調(diào)節(jié)營養(yǎng)的多酚、低肽和γ-氨基丁酸。多酚和低肽可以清除自由基，****，γ-氨基丁酸可以降低***，防止血管硬化。此外，紹興黃酒還有獨特的中藥藥理作用：**通絡，是多種藥物必不可少的泡制劑。**的北京同仁堂及杭州胡慶余堂一向都是專選紹興黃酒炮制中藥的。正因如此，紹興黃酒才被廣大百姓及帝王將相、偉人名人公認為養(yǎng)生之酒。據(jù)鄧榕在《我的父親***》**式上,在回答記者提問時就講到,***在85歲那年遵醫(yī)囑戒煙后,每天要喝一杯紹興酒。 紹興酒以含糖高低分以下四種類型：1） 干型黃酒。含糖量15.0g/L以下，代表是紹興元紅。2）半干型黃酒。含糖量15.1—40.0g/L，代表產(chǎn)品是紹興加飯（花雕）酒。3）半甜型黃酒。含糖量40.1—100.0g/L，代表產(chǎn)品是紹興善釀酒。4） 甜型黃酒。含糖量在100.0g/L以上，代表產(chǎn)品是紹興香雪酒。 四種類型紹興酒的差異 1） 含糖量不一樣。2） 生活工藝上有所不同。元紅和加飯酒以攤飯法生產(chǎn)為主，善釀和香雪一般用淋飯法生產(chǎn)。3） 原料上有所不同。元紅和加飯發(fā)酵前加水，而善釀以元紅酒代替釀造用水，香雪酒是以45%糟燒代替釀造用水。4） 元紅和加飯不同之處是：a) 含糖量不一樣。b) 加飯的出酒率低于元紅酒，相對而言，加飯酒的肉質(zhì)較厚，元紅酒相對單薄一點。 【黃酒的品飲之道】 茶有茶道，酒亦有酒道。啤酒是動感的，適宜歡樂暢飲；白酒是豪爽的，適宜一小杯一小杯地干。而黃酒是溫和的，宜慢慢品，方能品味出其曼妙滋味。 在氣溫10℃以下的季節(jié)，黃酒宜溫著喝。一般紹興當?shù)攸S酒加熱方法是“串筒水燙”，妙不可言。將酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，使酒逐漸變溫。一般加溫至酒香四溢，入口溫和舒適即可。加溫后的黃酒即倒入錫壺，然后將酒倒入杯中，琥珀色的酒液在杯中蕩漾，夾帶著縷縷酒香，十分怡人。黃酒熱熱地喝下去，不光暖胃**，其酒性散發(fā)得也快，身體比較舒服?！　∈⑾募竟?jié)，黃酒宜存放在3℃左右冰箱內(nèi)，冰鎮(zhèn)飲用,酒量稍遜者可加冰塊。琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相映,賞心悅目，清爽且不易醉。 細酌慢飲之酒，其下酒菜*好也是耐嚼滋味長的那種。如鹽煮花生、茴香豆、豆腐干等。黃酒的*佳絕配當屬大閘蟹，即古人所說的“持螯下酒”。大閘蟹味美，但性寒不能多吃。而黃酒性溫，溫寒相抵無疾患之虞，又黃酒*能去除腥味，食之更覺香美。 邀三二知己，置四五小菜，與友人一道淺斟慢品黃酒，那是人生的一種至趣。當酒飲微醺時，人會逐漸放松下來，于是彼此就有了傾吐的**，有了抒發(fā)的躁動，有了了解的勇氣，有了探求的渴盼，人與人間的距離近了，心靈的窗戶一寸一寸地打開…… 【喝黃酒**宜】1、不宜空腹飲酒。人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，所以空著肚子喝酒易醉。一般有經(jīng)驗的人喝酒前總要先吃點食物墊墊底。2、不宜過量飲用黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因為喝醉后，后勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。3、不宜速飲喝黃酒宜慢慢地品，放寬節(jié)奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紹興酒富于營養(yǎng)，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。4、不宜混飲各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產(chǎn)生副作用，引起胃不適和**等。5、不宜酒后洗澡酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導致體溫急劇降低。嚴重的會引起休克。