比爾森生產(chǎn)啤酒有700多年的歷史。在捷克國(guó)王瓦茨拉夫于1295年創(chuàng)建該城時(shí)，這里的居民就以在家庭的作坊中釀制啤酒而聞名，并從國(guó)王那里獲得了釀制啤酒的特權(quán)。當(dāng)時(shí)的啤酒成粥狀。19世紀(jì)上半葉，啤酒生產(chǎn)出現(xiàn)轉(zhuǎn)折，家庭式小作坊生產(chǎn)開始集中。1842年比爾森的**家啤酒廠誕生了。這家酒廠就是古泉酒廠。
比爾森啤酒(pilsenerbeer)*早是1842年開始生產(chǎn)的，也是世界*負(fù)盛名的下面發(fā)酵淡色啤酒，因生產(chǎn)于捷克波希米亞的比爾森啤酒廠而得名，有時(shí)也簡(jiǎn)稱比爾斯(pils)。至今，比爾森啤酒廠也逐漸在現(xiàn)代化，但仍保留了部分老的系統(tǒng)，做真正典型的比爾森啤酒。世界各地都在釀制比爾森型啤酒，盡管在不同的國(guó)家和地區(qū)，做法上已有很大的變化，但仍以比爾森啤酒標(biāo)榜?，F(xiàn)代比爾森啤酒的色澤從淡**到金**不等，所使用的香料和味道彼此也都有著很大的不同：比如在原產(chǎn)地捷克，比爾森啤酒的口味一般比較清淡，而德國(guó)產(chǎn)的比爾森啤酒的口感往往要苦一些（尤其在比爾森啤酒比較流行的北德），有時(shí)甚至有類似泥土的味道。**的德國(guó)比爾森啤酒品牌有:德福（flensburger），貝克，碧柏格（bitburger），fürstenberg，veltins，k?nig pilsener，krombacher，radeberger，holsten，warsteiner，henninger和wernesgrüner等。荷蘭的比爾森啤酒（喜力，amstel）和比利時(shí)的比爾森啤酒（jupiler，stella artois）同樣聞名于世，他們經(jīng)常被人評(píng)價(jià)為帶有一股淡淡的甜味。
采用的水質(zhì)極軟，各種鹽類含量甚低(50mg/l)；麥芽和酒花都是經(jīng)特殊選擇的原料，麥芽采用優(yōu)良的淺色二棱大麥品種，低溫發(fā)芽，溶解度不甚***燥溫度不超過83℃，麥芽色澤為3.8—4.0ebc單位；酒花采用香型**的薩士(saaz)香型酒花，酒花添加量很高(500g/100l麥汁左右)，分3次添加；傳統(tǒng)的比爾森啤酒，采用3次煮出糖化法，麥汁煮沸時(shí)間2.5h，原麥汁濃度11%-12%。低溫敞口主發(fā)酵，后發(fā)酵貯藏在小型的柞木桶內(nèi)進(jìn)行，加高泡酒，貯藏期3個(gè)月，酒精含量3.6%-4.0%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))?？辔顿|(zhì)高達(dá)40bu，現(xiàn)代的青年人難以接受。
色澤較淺，泡沫好，酒花香味濃馥突出，苦味重而不長(zhǎng)，口味醇爽。
比爾森啤酒價(jià)格表：
1、【京東超市】德國(guó)進(jìn)口梅克倫堡(mecklenburger)比爾森啤酒500ml*24整箱裝 價(jià)格：￥118.00
2、進(jìn)口啤酒德***iserdom正品黃啤1l*12聽整箱 口感醇正 比爾森啤酒 價(jià)格：￥185.00
3、1919 酒類直供 德國(guó) 梅克倫堡 比爾森 啤酒500ml 六聽裝 進(jìn)口 熟啤酒 價(jià)格：￥32.50
4、比爾森啤酒 比利時(shí)原裝進(jìn)口酷樂瓶皮爾森啤酒 330ml*24瓶 旋蓋 價(jià)格：￥168.00
5、yesbuy 英國(guó)格林王啤酒貝爾黑文比爾森工藝啤酒英國(guó)原裝進(jìn)口啤酒330ml×6瓶 價(jià)格：￥108.00
6、【考拉商家】【中糧名莊薈】德國(guó)原裝進(jìn)口 費(fèi)爾德堡皮爾森啤酒 黃啤 500毫升*24 價(jià)格：￥119.00
7、正品德國(guó)原裝進(jìn)口考尼格啤酒比爾森黃啤酒500ml*8聽組合裝 價(jià)格：￥97.90
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