當諾曼底人決定蒸餾蘋果白蘭地的時候，這種曾經(jīng)吸引了夏娃、讓牛頓突發(fā)靈感的水果就有了新用途。這種辛辣的蘋果白蘭地叫做calvados。雖然世界上有很多種蘋果蒸餾酒，但沒有哪一種比得上calvados。這種以諾曼底地名命名的蒸餾酒是采用蘋果汁液釀造的。
這種辛辣的蘋果白蘭地叫做calvados。雖然世界上有很多種蘋果蒸餾酒，但沒有哪一種比得上calvados。這種以諾曼底地名命名的蒸餾酒是采用蘋果汁液釀造的。
幾個世紀以前，法國的諾曼底（norman）和布里多尼人（breton）曾經(jīng)采集當?shù)氐囊肮麃磲勗?a href="http://www.hmcacrylic.com/chanpin/guojiu/">果酒。公元八世紀查里曼大帝（charlemagne）上臺后，他頒布了一部關于蘋果酒的法律。蘋果被視為農(nóng)作物種植，而且有專人職守?！疤O果酒”（eaux-de-vie de sydre）的**次出現(xiàn)是在1553年一個叫gilles de gouberville的諾曼底人寫的日志中。他在日志中記錄了一個從圖蘭（touraine）來的年輕人如何**他從葡萄酒中蒸餾出白蘭地。他認為這種方法可以同樣適用于蘋果，于是發(fā)明了后來在諾曼底流行的蘋果白蘭地。gouberville的**次蒸餾是在一個玻璃蒸餾器中，用梨酒蒸餾白蘭地也大約出現(xiàn)在這個時期。
當諾曼底人發(fā)明新飲料的時候，西班牙人正在忙于和英國人在諾曼底交戰(zhàn)。盛怒于天主**瑪麗**被處死事件，西班牙國王菲利普二世在1588年派出他的**艦隊（armada）與英國**。有一艘戰(zhàn)船el calvador在諾曼底海灘觸礁擱淺了。戰(zhàn)船雖然*終沒有逃脫沉沒的結(jié)局，但是它的名字卻被流傳下來。后來，諾曼底成了法國管轄地，并在1790年把那個沉船的地方由el calvador改成了calvados。1944年，二次世界大戰(zhàn)中盟軍在諾曼底登陸成功后不久，calvados就成了美國大兵們的**個禮物。從十六世紀被發(fā)明后，這種蘋果白蘭地一直受到當?shù)厝藲g迎。但直到十九世紀才獲得了法**府的正式承認。這一地區(qū)*好的蘋果來自pays d’auge，這里也是**獲得法國酒類認證體系（aoc）承認的地區(qū)。所有的calvados都必須先送交一個品嘗協(xié)會認定后才能上市銷售，而且所有的生產(chǎn)細節(jié)也都在嚴格管理之下。
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