瀘州老窖頭曲:中國(guó)四川瀘州。位于“天府之國(guó)”南部的**酒城——瀘州,此地依山傍水,氣候溫和,所產(chǎn)老窖特曲、頭曲酒(過(guò)去叫瀘州大曲)屬古老的四大名酒之一,也是現(xiàn)代的八大名酒(白酒)之一。其商標(biāo)為"瀘州"二字,是**商標(biāo)。
**于世的瀘州老窖頭曲始于明朝萬(wàn)歷年間,距今已有400多年歷史。據(jù)記載 ,明末 清初瀘州舒姓武舉,在陜西略陽(yáng)擔(dān)任軍職,對(duì)當(dāng)?shù)厍剖中蕾p,曾多方探求釀酒技藝和設(shè)備。清朝順治十四年(公元1657年),他解甲還鄉(xiāng)時(shí),把當(dāng)?shù)氐娜f(wàn)年酒母、曲 藥、泥樣等材料用竹簍裝
上,聘請(qǐng)當(dāng)?shù)?*,一起回到瀘州,在城南選擇一泥質(zhì)適合 做酒窖的地方,附近的“龍泉井”水清洌而甘甜,與窖泥相得益彰,于是開設(shè)酒坊, 試制曲酒。這就是瀘州的**個(gè)釀酒作坊—舒聚源,也是現(xiàn)在瀘州曲酒廠的前身。到清乾隆二十二年(公元1757年),所產(chǎn)曲酒已聞名遐邇。
至清光緒六年(公元1880年),瀘州大曲酒年產(chǎn)量已達(dá)10噸左右,名聲傳播全國(guó)。1915年,瀘州大曲酒參加巴拿馬國(guó)際博覽會(huì),獲國(guó)際名酒一等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀,從而獲得了國(guó)際的聲譽(yù)。1916年至1926年 間相繼獲南洋勸業(yè)會(huì),勸業(yè)會(huì)一等獎(jiǎng)?wù)?,上海展覽會(huì)甲等獎(jiǎng)狀。但在漫長(zhǎng)的舊中國(guó),瀘州大曲酒的生產(chǎn)并沒(méi)有得到更大的發(fā)展。
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